小麦と砂糖を、ほとんどの主要な食料品店で見られる基本的な成分置換に置き換えることができます。あなたがアレルギーやセリアック病などの病気のために小麦を避けているかどうか、いくつかの穀物、ナッツと種子ベースの小麦の代替から選択してください。毎日の使用のために砂糖を置き換えることができる天然および人工甘味料もある。
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小麦粉代替物
<！小麦は食品アレルゲンのトップ8の1つです。したがって、食物アレルギーの罹患率が高まると、小麦粉の必要性が高まっています。一般的な穀物ベースの小麦粉代替品は、オート麦、大麦およびライ麦を含む。これらの小麦代替物を他の小麦フリー小麦粉と区別するところには、小麦に含まれるタンパク質であるグルテンも含まれており、これは生地の重要な結合剤である。小麦フリーの粉を伝統的なベーキングレシピで代替する前に、Wheat-Free。組織は、望ましい結果を達成するために代替粉のために特別に調合された処方を試すことを推奨する。<！小麦およびグルテンフリー小麦代替品グルテン感受性またはセリアック病の個人は、小麦およびグルテンを含まない小麦代替品を使用する必要があります。グルテンフリーの粉は、安全な穀物、根、ナッツ、種子、豆、およびでん粉から粉砕することができます。これらの粉の例には、アマランス粉、アーモンド粉、ココナッツ粉、コーンフラワー、米粉、ジャガイモ粉、ガルバンゾ粉、亜麻仁粉、キビ、ソルガムおよび大豆粉が含まれる。
<！ - 9 - >天然砂糖代用品
砂糖代替品を求めている人には、アガベ、ハチミツ、メープルシロップ、ネクターなどの天然砂糖代替品を用意しています。これらの天然甘味料にはカロリーが含まれています。カロリー摂取量を監視している場合は考慮する必要があります。これらの甘味料は砂糖に直接置き換えることができますが、食品中の添加糖としても使用されます。栄養と栄養学のアカデミーでは、脂肪やカロリーが高い食事と併せて追加糖を摂取することは、糖尿病や心臓病などの健康問題に関連していると述べています。
人工甘味料