サンチョクは、エルサレムのアーティチョークとも呼ばれ、サラダ、サンドイッチやその他の食事に栄養価のある塊茎の野菜です。他の新鮮な果物や野菜とサンチョークをミックスして合わせ、健康的な食事を作りましょう。
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美味しい塊茎
元々はカナダのアーティチョークと名付けられたサンチョークは、北アメリカの原産です。サミュエル・デ・シャンプレーンは17世紀にカナダからイギリスに持ち込んだ。小さな地下球根や塊茎のように成長し、わずかに甘い風味とカリカリの質感があります。一般的にアーティチョークに関連していると考えられていますが、サンチョクは実際にアスターの家族の根菜であり、味とテクスチャーのジャガイモに似ています。
<！ - 1 - >栄養素
サンチョークはカロリー量が適度で、1カップ分のサンチョークに110カロリーが含まれています。 1カップには脂肪0グラム、ナトリウム6ミリグラム、砂糖14グラムが入っています。この量は、3グラムのタンパク質および約2.5グラムの食物繊維を提供する。
ビタミン
サンチョクは、いくつかの重要なビタミンおよびミネラルが高い。 1カップで6ミリグラムのビタミンC、約2ミリグラムのナイアシン、30単位のビタミンAを提供します。これには21ミリグラムのカルシウム、約5ミリグラムの鉄、117ミリグラムのリンおよび600ミリグラムのカリウムが含まれています。
