あなたの家にあなたが間違いなく清潔に保ちたい部屋が一つあれば、それはあなたの台所です。 集合場所であり、あなたの家の中心であることに加えて、キッチンは食べ物を準備して保管する場所です。 理想的な世界では、バクテリアや細菌はまったくありません。 残念ながら、ほとんどそうではありません。 実際、NSF Internationalが実施した2011年の調査によると、ほとんどのキッチンには、ほとんどのバスルームよりも多くの細菌が生息しています。 具体的には、彼らは大腸菌群の真の繁殖地であり、研究によれば、驚くべき 75％ のスポンジとぼろきれで発見されました。 （イック！）統計的に言えば、これもあなたの家を苦しめているので、キッチンの掃除を怠ると健康に害を及ぼす可能性のあるものをすべて読んでください。
1サルモネラ中毒
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サルモネラ症（より一般的に知られているサルモネラ中毒）は、かなり一般的な細菌感染症です。 また、それはひどいものです。メイヨークリニックによると、糞便で汚染された食物や水を介して最も頻繁に広がります。 糞便はすべてキッチンからできる限り遠く離れていると思っている（そして希望している！）が、生卵、肉、鶏肉、魚介類などの食物に感染する可能性はある。 ビーガンも安全ではありません：いくつかの果物や野菜もバクテリアを運ぶことができます（可能性は はるかに 低いです）。
サルモネラ症の症状は、額面では、胃のバグの症状に非常に似ています：吐き気、嘔吐、下痢、そのようなこと、と噴水渓谷のメモリアルケアオレンジコーストメディカルセンターの認定小児科医ジーナポズナー医師は言います、カリフォルニア。 その広がりを防ぐことは、生の調理材料と接触する表面を徹底的に洗浄することに帰着します。
2セレウス菌による食中毒
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食中毒は常に深刻です。 しかし、それは多くの形があり、セレウス菌によって引き起こされる形は 最も 深刻なものの1つであり、最も一般的でもあります。 ジャーナル Frontiers in Microbiologyの 2019年の報告書によると、米国だけでも、セレウス菌による食中毒の推定例が毎年63, 000件あります。
カリフォルニア州サンタモニカのプロビデンス・セント・ジョンズ・ヘルス・センターの小児科医であるダニエル・ガンジアン医師は 、セレウス菌が牛乳、野菜、肉、魚に存在する可能性があると指摘しています。 しかし、「フライドライスシンドローム」と呼ばれる状態の原因であると広く考えられています。この状態では、調理されたが室温に落ちた米が原料の肥沃な地として機能します。
3大腸菌の食中毒
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しかし、最も悪名高い食中毒は、大腸菌によるものです。 思い出すと、チポトレは大発生に対応して2015年に多くの場所を閉鎖し、その後食品医薬品局（FDA）による注目の高い調査を引き起こしました。 ロチェスター大学医療センターによると、大腸菌の食中毒に関連する症状は確かに不快なものであり、腹部のけいれんや下痢から発熱や嘔吐まですべてが含まれます。 細菌は主に、生乳やひき肉製品などの生または調理が不十分な食品を食べることで広がります、と世界保健機関は述べています。 ハンバーガーをよく調理してください、皆さん！
4溶血性尿毒症症候群
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溶血性尿毒症症候群は、大腸菌の超特異的株によって引き起こされる血液凝固疾患です。 ほとんどの場合、加熱が不十分な肉（通常は牛ひき肉）、低温殺菌されていない牛乳やジュース、洗浄されていない汚染された果物や野菜などに広がります。 クリーブランドクリニックによると、溶血性尿毒症症候群の症状は他の種類の食中毒に似ており、嘔吐、発熱、悪心、下痢などがあり、これらは時々血まみれになることがあります。 大腸菌のこの特定の株の拡散を防ぐために、必ずあなたの洗浄習慣に固執し、また調理する前に電子レンジであなたの肉を解凍するための追加の措置を講じてください。 ああ、また絶対に、華氏160度以下の肉を食べることはありません。
5 A型肝炎
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あなたはそれを純粋に性感染症と考えるかもしれませんが、ニューヨーク州保健局によると、感染した人が食物を準備または処理した場合、A型肝炎に感染する可能性があります。 Hep Aは肝臓に直行し、症状には発熱、mal怠感、食欲不振、吐き気、胃痛、濃い色の尿、黄iceが含まれます。 キッチンでのA型肝炎の拡散を防ぐには、食事を準備する前に、また食事をする前に必ず手を洗ってください。
6トキソプラズマ症
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疾病対策予防センター（CDC）は、トキソプラズマ症（調理不足または汚染された肉に住むトキソプラズマ寄生虫によって引き起こされる病気）を、米国の食中毒による死亡の主な原因と見なしています。 しかし、それは常に致命的ではありません。 実際、米国では4000万人以上が寄生虫を保有していますが、ヒトの免疫システムの強さのおかげで、症状を示すことはほとんどありません。 安全を保つために、CDCは生の食品と接触する表面を徹底的に洗浄することを推奨しています。
7リステリア症
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リステリア症は、リステリア菌によって引き起こされる食中毒であり、FDAによれば、場合によっては致命的なこともあります。 リステリア症の症状には、発熱、筋肉痛、下痢、悪心などがあります。 リステリア感染の最も一般的な原因は、不適切に加工されたデリ肉および低温殺菌されていない乳製品の消費です。 その広がりを防ぐために、FDAは次の2つのことを確認することをお勧めします。1）冷蔵食品は冷たく保つ、2）冷蔵庫はできる限りきれいに保つ。
8ジアルジア症
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FDAによれば、台所に隠れている可能性のある厄介な寄生虫であるGiardia duodenalisは、米国で最も一般的な食物媒介および水媒介の病気の1つであるジアルジア症を引き起こす可能性があります。 寄生虫は、加熱が不十分な肉や、糞便に接触した食べ物を食べることで広がります。
しかし、数時間以内に症状が現れる他の種類の食中毒とは異なり、下痢、腹部痙攣、ガス、悪心などのジアルジア症の症状は、通常、寄生虫にさらされてから1、2週間は現れません。 自分を守るために、とにかくもっとすべきことをしてください：手を洗ってください！
9カビによる呼吸器疾患
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湿気があるところにはカビが生えます。キッチンも例外ではありません。 かびの生えたパンがたくさんありますが、カビは、ブレンダーや製氷機など、キッチンの他の部分にも見られます。 カビに敏感な人の場合、露出は鼻詰まりから目の刺激まで、CDCによると皮膚の刺激まですべてを引き起こす可能性があります（ただし、極端な場合です）。 問題を解決するために、ブレンダーの底部にある刃を含むキッチンの最も小さな隅でもきれいにして、スペースが適切に換気されるように対策を講じてください。
10ノロウイルス
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ロチェスター大学医療センターによると、すでにノロウイルスに感染している人が食べ物を扱っている場合、病気を他の人に伝えることができます。 ノロウイルスは、間違いなく他の人への拡散を避けたいものです。 メイヨークリニックによれば、下痢と嘔吐が突然発症し、低熱、筋肉痛、mal怠感が生じます。 あなたやあなたの世帯の誰かがノロウイルスを持っている場合、またはノロウイルスにさらされている場合でも、キッチンからそれらを遠ざけてください。 また、このウイルスがラウンドするのを防ぐために、すべての表面をきれいにして消毒するために余分な時間を必ずとってください！ そして、あなたの家のもっと驚くべき不潔な場所のために、あなたの家のこれらの場所はあなたのトイレより汚いです。
