家の中で最悪の座席に引っかかっているような、豪華な食事、特にビジネスの食事を狂わせるものはほとんどありません。 ウェイトステーション、ドア、またはバスルームでテーブルに押し込まれたことがある場合は、私が話していることを正確に把握できます。 しかし、幸運なことに、裏返しがあります。 少し余分な計画を立てると、家の中で最高の座席を獲得できます。 質問は残っています：どの席ですか？
今、多くの高級レストランの専門家は、テーブルを忘れて、最高の食事体験のためにバーに身を置くべきだと言います。実際には、得点するのにより良い席があること：シェフのテーブルに1つ。
National Restaurant Associationのデータによると、シェフのテーブルの席（小さなキッチンのすぐ前にあるカウンタースタイルの食事セクション、職場で料理の魔法を直接目撃できる場所）は、最も望ましい席です。家：ダイナーの42％がシェフのテーブルに座ることを選択します。 その数は、PRを希望する18〜34歳の年齢層では、なんと53％に跳ね上がります。 これらの席がとても人気があるのはなぜですか？ 簡単に言えば、彼らは食事を 楽しくしました 。
「キッチンでのアクションを舞台裏で見たり、各料理に込めた情熱を伝える驚くほど才能のあるシェフがテーブルを訪問したり、ゲストはこの体験を気に入っています」アメリカを拠点とする高級ステーキハウスのコレクション、スミス&ウォレンスキーレストラングループの副社長、 ラパイン 。
アトランタの高級レストラン「パーク75」のエグゼクティブシェフであるロバートゲルステネッカーは、「食事を楽しむだけでなく、食事を楽しくエキサイティングにすることです」と述べています。
座席を獲得するには、予約が必要です。 また、OpenTableやResyなどの予約アプリからこれらのうらやましい席を獲得する こともでき ます が 、シェフのテーブルの席を希望する「指示」ボックスに入力することで、希望する席を確実に獲得できる保証はありません。 （このルートを利用する場合、Resyが最善の策です。無料の予約を提供するOpenTableとは対照的に、座席にお金を払います。昔ながらのルート：電話を取ります。
しかし、あなたの目標が見たり見たりすることである場合、家の一番の席は間違いなくシェフのテーブルではなく、メインダイニングルームのアクションからは遠く離れています。 その席はレストランのパワーテーブルにあります（すべての高級レストランには必ず用意されています）。
もちろん、電源テーブルはレストランごとに変わりますが、常にいくつかの共通の特徴を共有しています。 ニューヨークの権力のメッカ、 ルシルクのオーナーであるマルコマッチョーニは、かつて ブルームバーグビジネスウィークに 語りました。 それは常にブースであり、壁に設置され、レストランの床の全景を見ることができます。 レストランのデザイナー、 マーティン・ブルドニスキはまた、 ブルームバーグビジネス ウィークに語りました。 （レストランの専門家によると、長方形の場合は、だれが頭に座っているかについて緊張を引き起こします。）
少しのデューデリジェンスで、あなたは常にそれを探すことができます。 ニューヨークの伝説的な車輪付きディーラーのマイケルズでは、テーブル番号は1です。シカゴのRLでは番号68です。マイアミのプライム112では、番号26です。
そして、あなたのホストがそれらの1つであなたを確実に席に着かせるために、単にどんなレストランでも最高の席を買う方法を知ってください。 そして、あなたがそこにいる間に、誰もが知っておくべき19のファンシーメニューフレーズをブラッシュアップしてください。
Ari Notis Ariは、ニュースと文化を専門とする上級編集者です。