無駄のないタンパク質は、すべての食事をより健康で充実したものにする素晴らしい方法です。 実際、 International Journal of Obesityで 発表された研究は、高タンパク食が肥満の影響と戦うのに効果的であることを示唆しています。 しかし、高タンパク食の潜在的な健康上の利点にもかかわらず、不適切に保存された肉は深刻な健康上のリスクをもたらす可能性があります。
肉は、サルモネラや大腸菌などの細菌の繁殖地であり、重篤で生命にかかわる病気を引き起こす可能性があります。 実際、疾病対策センターは、毎年米国だけで4, 800万人が食中毒にかかっていると推定しています。 これは6人に1人の割合です。 また、肉の不適切な保管は、他の食品を相互汚染する可能性もあります。
幸いなことに、肉を安全に保管するためのルールは非常に簡単です。 悪いニュースは？ オッズは、あなたが今それらのいくつかより多くを壊しているということです。 肉を安全に保管するプロセスは、持ち帰る前から始まります。 肉を購入する前に、売り切れまたは有効期限を過ぎていないことを確認してください。 同様に重要なのは、そのパッケージが破れたり穴が開いたりしないようにすることです。これにより、冷蔵庫に漏れが生じる可能性があります。 肉を購入する場合は、購入から2時間以内に冷蔵庫に入れてください。 そして、それが90度を超えているならば、USDAによると、あなたはそれらのステーキを1時間以内に家で冷やすべきです。
食料品が家に戻ったら、家禽肉とひき肉を1〜2日以内に調理または冷凍する必要があります。 牛肉、羊肉、昼食肉、豚肉などの他の肉は、3〜5日以内に食べる必要があります。 ベーコンは、それまで何とかして何も食べられなかった場合、冷蔵庫で7日間保存できます。
しかし、冷蔵庫が適切に設定されていないと、食べ物をタイムリーに食べることはあまり役に立ちません。 冷蔵庫は華氏40度以下で動作している必要がありますが、氷点下です。 冷凍庫は0度にする必要があります。 このゾーン内で温度が機能していることを確認できるように、温度計を冷蔵庫に入れて温度を監視することを検討してください。 また、電源が切れた場合は、冷蔵庫と冷凍庫をできるだけ開けないようにしてください。
また、冷蔵庫を定期的に掃除し、肉からのこぼれや漏れをすぐに掃除する必要があります。 冷凍肉を解凍する最も安全な方法は冷蔵庫です。 その下に皿やトレイを置いて、ジュースをキャッチします。 それでも、良い経験則は、冷蔵庫の一番下の棚に肉を保管することです。 このように、もしそれが漏れても、その下の食物に垂れ落ちることはなく、より大きな混乱を引き起こし、二次汚染のリスクを高めます。
最後の良い経験則は、「疑わしいときは捨てる」です。 食品が上記の推奨ガイドラインよりも長い間冷蔵庫に座っている場合、またはどれだけの時間がそこにあるかわからない場合は、それを投げます。 肉の外観や変な匂いがなくても、危険なバクテリアが潜んでいる可能性があります。 健康に関しては、後悔するよりも安全である方が常に良いです。 そして、料理するものすべてを脳の食べ物に変えたいときは、メニューに脳のための40のベストフードを追加することから始めましょう！
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