私たちは皆、あなたの日に野菜をさらに追加することが健康を改善する素晴らしい方法であることを知っています。 実際、看護師の健康調査では、果物や野菜を食べると認知機能低下が遅くなることがわかりました。また、高血圧を止めるための食事療法の研究では、毎日のメニューに植物を追加すると、冠状動脈性心臓病のリスクが低下し、血圧が低下する可能性があることがわかりました。 果物や野菜の長期的な健康上の利点は否定することはできませんが、それらを不適切に保管することで病気になった場合、感謝するのは難しいでしょう。
野菜の安全な保管は、購入時点から始まります。 結局のところ、もし店がすでにバクテリアの増殖を許可しているなら、彼らを家に連れて帰ってそれを正しくすることにはあまり意味がありません。 FDAは、冷蔵または氷上で保管している場合は、カット済みの果物や野菜（スイカの半分、サラダの袋詰め、ヒカマの小さな容器が魅力的だと考えてください）のみを購入することをお勧めします。
また、傷みや悪い斑点のある果物や野菜を買わないようにすることも重要です。 また、相互汚染を防ぐため、農産物は必ず袋に入れ、生の肉や魚介類とは別に保管してください。
野菜の寿命を延ばし、食品の無駄を防ぐための簡単なトリックがいくつかありますが、おそらくあなたが聞いたことがないかもしれないが、それはあなたにお金がかかるかもしれません。
ジャガイモ、玉ねぎ、バナナ、トマト、玉ねぎを冷蔵庫に入れないでください。 未熟なトロピカルフルーツについても同じことが言えます。熟してから冷蔵するまで室温で放置することができます。 また、キュークを冷やさないでください。 50度以下で保管すると、腐敗が早くなります。 セロリは、使用するまでアルミホイルでしっかりと包む必要があります。 そして、ニンジンやルタバガなどの根菜の上部を切り取り、ジャガイモを他の野菜から離れた涼しい暗い場所に置いておくと、農産物の寿命を延ばすことができます。
より一般的には、使用するまで何も洗わないでください。 野菜は穴あきビニール袋にゆるく保管し、果物とは別に保管してください。 果物は熟すとエチレンガスを放出し、野菜の腐敗を早めます。
しかし、あなたの健康はあなたの農産物を適切に保管する唯一のものではありません。 Natural Resources Defense Councilによると、米国の食料の40％は食べられません。 その後、埋め立て地で腐敗し、メタンの深刻な排出源になります。 ですから、野菜が悪くなったり、無駄にならないようにするためにできることをすることは、あなたのお金を節約するだけでなく、環境を節約するのにも役立ちます。
