いくつかの重要な材料を冷凍庫に保管しておくと、店への旅行がカードだけではない忙しい日々のすべての違いを生むことができます。 しかし、特に肉が関係している場合、不適切な解凍技術は食事を台無しにするだけでなく、その過程で重病を引き起こす可能性があります。
それでは、どうやって安全に氷で覆われたプライムリブを夕食に準備できますか？ 冷凍食品をカウンターに置いておくと解凍できるので便利ですが、そうすると夕食の席よりもERに座ってしまう可能性が高くなります。
国立食品保存センターによると、カウンタートップ解凍は潜在的なアプローチであり、温度が華氏40度を超えると食品が急速に細菌の増殖を受けやすくなります。 代わりに、食べ物を解凍する最も安全な方法は、前もって計画し、冷凍庫から冷蔵庫に移動することです。 これは、バクテリアが急速に増殖する傾向がある「危険ゾーン」または40〜140度の温度を避けながら、ゆっくりと均等に食品を解凍します。 実際、USDA食品安全検査サービスによると、食品がこれらの温度に保たれると、細菌はわずか20分で数が2倍になります。
冷蔵庫を解凍すると、食べ物を安全に食べることができますが、確かに多大な時間を費やします。 あなたの食べ物を安全に保ち、タイムリーにテーブルで夕食をとるパズルの重要なピースは？ 食事を準備するのに十分な時間を与えます。 今日の料理をしながら、明日の食事を考えてみることを習慣にしてみてください。
USDAによると、通常、食品の標準的な部分は冷蔵庫で24時間解凍する必要があるため、今晩の夕食の時間に来れば、明日の夜の食事の解凍を開始できます。 ただし、もっと充実したものを調理する場合は、このタイムラインを破棄してください。 七面鳥の解凍などの大規模プロジェクトでは、5ポンドの肉ごとに冷蔵庫で完全に24時間解凍する必要があります。
そうは言っても、準備が不足しているために時間をかけずに冷凍庫で掘りに行く場合は、まだ希望があります。 その場合、冷水方式を使用して霜取りを行うことができます。これはより高速ですが、より多くの監督が必要です。 これを行うには、食品を気密性のあるビニール袋に包み、冷水に浸します。 30分ごとに水を交換してください。 1ポンドのアイテムの場合、このプロセスには1時間しかかかりません。 3〜4ポンドのアイテムは2〜3時間かかります。 解凍が完了したら、すぐに食べ物を調理してください。 これにより、潜在的に危険な温度変化の時間がないことが保証されます。
事前に冷凍庫をチェックするルーチンに入ったら、完璧な食事はほんの数歩です。 そして、すべての食事をより健康にしたいときは、メニューにあなたを永遠に若返らせる25の食品を追加することから始めましょう！
