砂糖は天然に存在する炭水化物であり、最も単純な種類の炭水化物です。糖類は細胞のエネルギー源であり、より大きく複雑な分子の一部を形成し、エネルギー貯蔵を提供します。あなたの体はすばやく糖を消化するので、素早くエネルギー源を提供します。糖には3種類あります。
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単糖
<！単糖類は単糖類であり、鎖または環構造のいずれかに配置されたわずか3〜7個の炭素原子を有することを意味する。 「モノ」は1を表し、単糖類には1つの環しかないことを意味する。 2種類の単糖類には、グルコースおよびフルクトースが含まれる。グルコースは自然界で最も重要な単糖です。それは体細胞のエネルギーの主な供給源であり、あなたの血と同様に、ほとんどの甘い果実に存在します。フルクトースは果実や蜂蜜に存在する最も甘い単糖です。<！二糖類は、二重環で互いに連結した2つの単糖である。あなたの体は、単糖類以外の炭水化物と同じように、二糖類を分解しなければなりません。マルトースは二糖類である。これは2つのグルコース分子からなり、スクロースはグルコースとフルクトースからなる。
<！多糖類は、多くの単糖類からなる単糖類の大きな鎖である。多糖類の例には、デンプンおよびグリコーゲンが含まれ、それらの両方は、数百のグルコース単位およびそれらを一緒に保持する異なる種類の結合からなる。多糖類は、2つの主な機能を果たします。すなわち、外部の食糧供給が低いときにあなたの体が使用できるエネルギーを蓄え、構造的な支援と保護を提供します。単純かつ複雑な炭水化物
単糖および二糖類は単純な炭水化物であるが、多糖類は複雑な炭水化物である。シンプルな炭水化物は主にフルーツやミルク、キャンディやスイーツなどの高糖度食品に存在します。複雑な炭水化物は、ジャガイモ、エンドウ豆、およびトウモロコシのようなマメ科植物、穀物および澱粉質の野菜に含まれています。国立衛生研究所は、より複雑な炭水化物、特に全粒穀物や豆を食べることを示唆しているが、栄養価がほとんどまたはまったくないキャンディーやスイーツからの糖分を制限している。
