アルカリ性食餌を開始する場合、食事の約80％はアルカリ性食品でなければなりません。残りの20％は酸性食品とすることができる。食物のPRALスコア、または潜在的な腎酸負荷は、それがアルカリ性であるか酸性であるかを決定する。陽性PRALは、食品が酸性であることを示す。これらには、穀類、乳製品、肉、家禽、海産物が含まれます。負のPRALを有する食品はアルカリ性であり、ほとんどの植物系製品を含む。 2012年に「環境と公衆衛生のジャーナル」に掲載された科学的レビューでは、アルカリ性食品を大量に摂取する食事が健康に有益であると示唆されていますが、より多くの研究が必要です。高アルカリ食品のベスト10は、パセリ、バジル、ヒルギン、ドライアプリコット、脱水バナナ、ビートグリーン、スイスチャード、ホウレンソウ、コーヒー、ワインです。
<！今日のビデオ
ハーブの杭
米国農務省によると、ハーブはあなたが食べることができる最もアルカリ性な食品の1つです。パセリは特にアルカリ性化合物が豊富です：凍結乾燥パセリはPRALスコアが-108です。他の一般的に使用される、高アルカリ性のハーブには、-85のPRALを有するバジル、および-75 PRALを有する乾燥した草が含まれる。食品カテゴリーとして、新鮮で乾燥したハーブは他のどのグループよりもアルカリ性であり、平均PRALは-8である。 2.
<！ - 2 - >乾燥した果物を選ぶ
フルーツとフルーツジュースは平均PRALが-3であるため、アルカリ性とみなされます。 1、乾いたフルーツははるかに束のアルカリです。これは、脱水プロセス中に水が失われると、すべてのアルカリ性食品中の陽イオン、すなわち正に荷電したイオンが乾燥果実に集中するためである。例えば、新鮮なアプリコットは、PRALが-4です。 3、乾燥したアプリコットはすべての乾燥果実の中で最もアルカリ性であり、得点は-33である。乾燥したバナナはもう1つの良い選択肢で、PRALはほぼ-30です。
<！ - 3 - >あなたの緑の野菜を食べる
野菜の中で最も栄養価が高いのは、調理済みまたは生の濃緑色の葉野菜です。調理された排水されたビートの緑は、-19のPRALを有するが、生の緑は、約-17のスコアを有する。同じことがスイスチャード調理にも当てはまります。生で、それは-8にあります。ホウレンソウについては、それは逆です - 生のホウレンソウはほぼ12で現れますが、同じ量の沸騰した排水ホウレンソウのPRALは-10です。ケール、ボラージュ、チコリまたはマスタードグリーンとコラードは同等にアルカリ性である。
コーヒーとアルコールをお楽しみください
他の多くの制限的な食事計画とは異なり、アルカリ性の食事は強アルカリ性の飲み物とみなされるため、コーヒーやアルコール類を消費することができます。レギュラーコーヒーは、-1のPRALを有する。 4、牛乳を加えると値がより酸性になりますが、牛乳は1のPRALです。1.ワインに有利なビール、特にラガーを避ける：ホワイトワインのPRALは-1です。 2、赤ワインのスコア-2。 4は、ミネラルウォーターよりもさらにアルカリ性である。
