あなたの腸の健康を改善するために生きた文化などの健康上の利益のために、食事にヨーグルトを加えたい場合がありますしかし、あなたがヨーグルトのセクションを見ると、選択肢は圧倒的です。ヨーグルトの上または下の果物、カスタードスタイルのヨーグルト、ギリシャのヨーグルト、低脂肪または無脂肪 - どちらがあなたに最適ですか？すべてのヨーグルトは、Lactobacillus bulgaricusとStreptococcus thermophilusという生きている生物を持つミルクから始まります。生きた培養物は発酵中にミルクをヨーグルトに変えます。異なるインキュベーション方法は、異なるヨーグルトの一貫性を作り出す。
<！今日のビデオライブカルチャー
健康的なヨーグルトは、生き生きとした活動的な文化を含む成分を加えずに、ヨーグルトであり、腸内の細菌のバランスを維持するのに役立ちます。製造時に少なくとも1億グラムの培養物が含まれているヨーグルトは、ナショナルヨーグルト協会のライブ・アンド・アクティブ・カルチャー・シールで確認することができます。シールの使用は自主的ですが、それがなければヨーグルトにはライブカルチャーが含まれているかどうかはわかりません。もしヨーグルトが培養後に熱処理されたと言われれば、それは細菌を破壊する生物が加えられた後に製品が低温殺菌されたことを意味する。これは、ヨーグルトを食べることの最大の利点の1つを打ち消します。
<！一貫性
異なる名前のヨーグルトは、発酵方法が異なるため、しばしば一貫性が異なります。ギリシャのヨーグルトは、ほとんどのヨーグルトよりも濃厚です。水やホエーの一部が取り除かれて濃厚になったからです。ヨーグルトは濃厚なヨーグルトであり、容器に注ぎ入れてインキュベートする。ヨーグルトは底に果物が入ったヨーグルトです。大型のバットで調理された後、容器に注がれたカスタードスタイルのヨーグルト（スイスヨーグルトとも呼ばれます）は、より薄くクリーミーです。商業的に製造されたスイスのヨーグルトはフルーツを加えているかもしれません。スイス風のヨーグルトには、カスタードの一貫性を与えるための増粘剤が含まれている場合があります。<！ヨーグルトは全脂質、低脂肪、無脂乳から作られています。低脂肪または無脂肪の品種を選ぶと、カロリーを節約し脂肪の摂取量を減らすことができます。多くのヨーグルトには果物や砂糖も含まれています。純粋なフルーツは健康的な添加物ですが、添加された糖分はしばしば果物に付随し、ヨーグルトの健康上の利点を否定します。
カルシウムの量
ヨーグルトの利点の1つは、強い骨や歯に必要な、カルシウムの良い供給源であるということです。健康なヨーグルトは、8オンスあたりの1日のカルシウム要求量の35〜40％を供給します。著者、小児科医のウィリアム・シアーズ（William Sears、M.D）が報告している。カルシウムが1食分あたり30パーセント未満であれば、ヨーグルトには多量の不健康な栄養素が含まれている可能性が高いという。成分を加えないプレーンヨーグルトは、あなたに最高のカルシウムを与えます。