天ぷらは、小麦粉と水から調製された軽くて卵のない生地にコーティングされた揚げ物を含む伝統的な和風スタイルの料理です。 （参考1参照）薄くスライスした肉、魚、えびのような貝類、緑豆、ピーマン、スライスしたサツマイモ、キノコまたはブロッコリーの小花など、あらゆる種類の野菜を天ぷらとして用意することができます。野菜の天ぷらは比較的健康的な選択のように見えるかもしれませんが、アメリカンハート協会は、焙煎、焼かれ、または炒めた野菜よりもカロリーと脂肪が高いので、揚げ物を避けることをお勧めします。 （参考文献4参照）
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脂肪が多い
野菜の天ぷらの典型的なレストランでは1,580カロリー、約60％のカロリーが含まれています全脂肪107グラムから。 2、000カロリーのダイエットをしている健康な大人の場合、この量は毎日食べなければならない脂肪の総量の100％を超えています。典型的な野菜の天ぷらで脂肪の約23グラムは、飽和脂肪、または1日2 000カロリーを消費する人々に推奨される15グラムの制限です。
<！ - > - >潜在的に危険なナトリウムレベル
疾病管理予防センターは、1日に2、300ミリグラム以上のナトリウムを消費すべきではないと言います。あなたが高齢者、アフリカ系アメリカ人、腎臓病、高血圧、糖尿病に苦しんでいる場合は、ナトリウムを1日当たり1,500ミリグラムに制限する必要があります。野菜の天ぷらを提供する1軒のレストランでは、1日120ミリグラムのナトリウム、または健康的な成人の1日制限の約49％、ナトリウム制限食での個人の限度の74％が供給される場合があります。あなたの野菜の天ぷらを醤油のような高ナトリウムソースに浸すことを選択した場合、一人分のナトリウム含量はさらに高くなります。
<！野菜の天ぷらは典型的な約20オンスのレストランで約137グラムの炭水化物を持つことができます。 2、000カロリー食餌に続く平均的な成人は、炭水化物からの1日のカロリー摂取量の45〜65％、または毎日約225〜325グラムの炭水化物を得るべきであり、米国農務省に助言する。野菜の天ぷらは、この要件の42％から61％を満たすでしょう。天ぷらのためのバッターは、伝統的に白か米の粉で作られています。どちらも、大部分の穀物を全粒粉として消費すべきであるというUSDAの勧告を満たしていません。タンパク質源
レストランで消費される野菜の天ぷらは、17グラムのタンパク質を提供します。女性の場合、この金額は46グラムの1日当たりの推奨給与の37％を支給します。男の場合、1日あたりの要求の30％になります。小麦粉と野菜に含まれるタンパク質はどちらも不完全です。あなたの体が必要とするアミノ酸の全量を含んでいません。しかし、両者を野菜の天ぷらで組み合わせると、お互いを補完して完全なタンパク質が得られます。
