寿司には、寿司、焼かれたもの、ハンバーガー、伝統的なマグロのサンドイッチなど、多くの一般的な方法でプレート上のマグロ星が付いています。この魚は食事のために多くのビタミンとミネラルを提供します。希薄なタンパク質源であるマグロには、他の多くの栄養素があります。
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ビタミンAとB、しかしCではない
マグロは優れたビタミンA源であり、1日3オンスで30％以上が推奨されます。サービング。マグロにはまた、ナイアシン、B-1、大量の葉酸などのビタミンBがたくさん含まれています。また、ビタミンB-6は、葉酸とともにアテローム性動脈硬化症の予防に役立ちます。しかし、残念ながら、この人気のある魚にはビタミンCはありません。
<！ - 1 - >ミネラルの紹介
マグロは3つの主要ミネラルの素晴らしいソースです。 3オンスのマグロが毎日のセレン価の50％、リンの20％、マグネシウムの10％を供給しています。セレンは、心臓病や癌の予防に役立つため、マグロを食べることの栄養価を高めます。
<！他の鉱物はマグロに少量存在しています。 3オンスマグロの一部には、鉄の1日当たりの価値の約4％、亜鉛の3％、カリウムの6％があります。ナトリウムの量は約1％であり、カルシウムは推奨される1日の値の1％未満で存在する。調理と生との比較
マグロのビタミンおよびミネラルレベルは、マグロが生であるか調理されているかによってわずかに異なる。生のマグロは、熱が栄養素を劣化させていないので、ビタミンとミネラルのほとんどがより多く含まれています。例外はナトリウムであり、調理して缶詰めしたときの加工または塩の典型的な添加により高くなる可能性がある。
