イエロースクワッシュは、夏の間に利用できる、軽く甘い野菜です。ズッキーニの理想的な代替品、チョップされた黄色のスカッシュの1カップは、身体が細胞機能、神経系および細胞構造を維持するために必要とする様々なビタミンおよびミネラルを提供する。 HealthAlternatives2000によると。 com、黄色のスカッシュには10種類以上のビタミンが含まれています。
今日のビデオ
<！ビタミンC黄褐色のスカッシュは、ビタミンCの良い供給源です。野菜のカップには、毎日の必要量の41％が含まれています。水溶性ビタミンであるビタミンCはアスコルビン酸とも呼ばれます。それは結合組織の完全性にとって不可欠です。それは血管、靭帯および骨の構造に寄与する。ビタミンCはまた、エネルギー生産に加えて、神経伝達物質生産においても役割を果たす。これは抗酸化物質として作用する。したがって、それはフリーラジカルの損傷から体を保護します。ビタミンCの欠乏は、炎症、出血性歯肉、気分障害、嗜眠を引き起こす壊血病と呼ばれる状態を引き起こすとLinus Pauling Instituteは指摘する。
<！ビタミンB群のビタミンB-12を除いて、すべてのBビタミンが含まれています。 B複合体ビタミンは、エネルギーを生成し、赤血球を形成するのに役立ちます。黄色のスカッシュは、ビタミンB-1の適度な供給源であり、成人に対する毎日の必要量の5％を提供する。ビタミンB-1は、チアミンとも呼ばれ、健康な神経系を維持し、認知を向上させます。 MedlinePlusによると、ビタミンB-1欠乏症は、Beriberi（神経学的障害および消化器障害を引き起こす状態）を引き起こす。
<！ビタミンA1カップの黄色のスカッシュは、HealthAlternatives2000によると、ビタミンAを除く国際単位が190単位、または日常的な要件の2パーセントを提供します。 com。ビタミンAは、視覚、免疫、細胞構造、骨構造および再生など、いくつかの生理学的プロセスにおいて役割を果たす。ビタミンAは目の細胞構造に寄与します。ビタミンAの欠乏は視覚障害をもたらす。免疫システムは、侵入する細菌やウイルスから身体を保護します。ビタミンAは免疫システムの完全性を維持し、欠乏症は疾患の重篤度および頻度の増加をもたらす。コロラド州立大学によれば、皮膚はビタミンAに依存して細胞構造を維持し、ビタミンAを含まないと皮膚細胞は再生に失敗するという。ビタミンK
黄色のスカッシュのカップは、1マイクログラムのビタミンKを含み、90~120マイクログラムの推奨1日量の必要量の一部である。ビタミンKは脂溶性のビタミンです。それは肝臓および脂肪組織内に貯蔵される。ビタミンは骨の石灰化に重要な役割を果たし、骨構造に寄与します。ビタミンKの欠乏は、骨や骨粗鬆症を弱める結果になる可能性があります。脂溶性ビタミンは血液凝固にも重要です。ビタミンKは、メリーランド大学メディカルセンター（University of Maryland Medical Center）によると、血餅を形成するのに必要な細胞と線維性組織の生成を助けます。
