缶詰のピンクのサーモンは、経済的で長持ちし、多用途です。 3オンスのサービングに含まれるのは、総脂質がわずか4グラム2グラム、飽和脂肪が1グラム未満で、ビタミンB-12、ビタミンD、セレン、心臓健康的なオメガ3脂肪酸の優れた供給源です。しかし、それは新鮮なピンクのサケよりも一回の食事あたりコレステロールとナトリウムが多く含まれています。モントレーベイ水族館シーフードウォッチでは野生のアラスカサーモンを含む缶詰ブランドを選択することをお勧めします。妊娠中または授乳中の女性、妊娠している子供や幼い子供になる予定の女性は、毎週缶詰の鮭のように最大12オンスの魚を安全に摂取できます。
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好きな料理を明るくするために使用する
鶏肉、牛肉または豚肉の代用品として、水切りした缶詰のピンクサーモンを使用して、カロリーと食事の飽和脂肪含量を減らすあなたの好きな料理で。トーストとナチョスを粉砕した牛肉でトッピングするのではなく、刻んだ豚肉でエンチラダとブリオを詰める代わりに、缶詰のサーモンで交換してください。オムレツ、キッシュ、フリッタタのレシピでは、ハムやベーコンではなくサーモンを使用してください。自家製の低ナトリウムトマトソース、新鮮なペストまたはクリーム色の低脂肪ホワイトソースで全粒コムギのピザクラストを広げ、ホウレンソウ、ローストガーリック、タマネギやトマトのような野菜を刻んだ缶詰のサーモンと一緒に盛り付けます。
<！穀物やパスタに混ぜる
素早く昼食や夕食を栄養補給するには、缶詰の鮭を冷やかした玄米、野菜の米、クスコ、大麦、小麦パスタ。細断したニンジン、ダイスしたセロリまたは大根、細かい葱、ピーマンのギリシャのオリーブ、水切りしたケッパー、エンドウ豆、ブロッコリー、ピーマンまたはアスパラガスなどの蒸したまたは焙煎した野菜のチャンクを加える。あなたの個人的な味 - そしてあなたが利用できるもの - をあなたのガイドにして、好きな成分の多くを加えてください。繊維を追加するには、調理した豆を加えます。カネリニまたは白豆はサーモンとよく似ています。手作りのビネグレットで混合物を軽く振り、細かく刻んだ新鮮なハーブで味付けしてください。
<！スープポットに追加する
クックブックの作者Mark Bittmanは、ストックやブイヨン、高品質のトウモロコシと一緒に、健康的で基本的なシーフードスープを準備することができます液体と調味料はニンニクや大根の煮込みの玉ねぎを切った後、水切り缶詰のサーモンをかき混ぜる。スープを加熱し、全粒粉のパンとサラダグリーンでお召し上がりください。野菜スープと低脂肪クラムチャウダーに缶詰のサーモンを加えてみるか、鶏肉や七面鳥のスープに鮭の代わりに鮭を入れてみてください。
ベーク、ブロイルまたはグリル
サーモンケーキは、缶詰のサーモンを使用する多くの家庭料理者のための行き詰まりの方法ですが、ほとんどがパン粉で揚げられ、クリーミーソースで提供され、カロリーと脂肪の両方が高い。より健康的な選択肢として、缶詰のサーモンと全粒小麦粉ブレッドクラムまたは玄米のような調理済みの穀物、スパイスやハーブの選択、サルサやバーベキューソース、卵などの液体を組み合わせて、その混合物をパティ焼かれたり、焼かれたり焼かれたりすることがあります。あなたの好きなハンバーガーのトッピングで、全粒小麦のパンでサケのハンバーガーをお召し上がりください。異なる風味を試してみてください：例えば、サーモンの混合物に醤油、ショウガ、ネギを使って、アジア風のバーガーを作りましょう。
