典型的には、感謝祭の詰め物に関連して、砂利はあなたが想定するよりもはるかに多目的な成分です。鳥の胃の上部に位置し、砂糖漬けは摂取した食物を粉砕する役割を担う。その結果、彼らは強靭で繊維質であり、それ自体はあまり風味がありません。しかし、いくつかの簡単な調理方法は、鶏の砂糖を柔らかく美味しい食べ物に変身させるのにも役立ちます。
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ジューシーでフォークの柔らかい
ギザードを煮詰め、塩と胡椒で揚げた後、大さじ2ポンドオリーブオイルの調理スプレーも使用できます。適切な褐変を確実にするために、小さなバッチで砂糖漬けを焼く。ほとんど材料を覆うために十分な煮沸液を加えなさい。スープ、ストック、または水を選んでください。酢またはワインのような酸;ハーブやスパイスなどの芳香剤。煮沸液を沸騰させて、鍋を覆い、砂時計を1〜2〜2時間弱火で調理させます。
<！ --->遅い時間にゆっくりと調理
砂糖菓子のテクスチャは、ゆっくりとした低温の調理プロセスを経て柔らかくすることを要求します。ゆっくりとした炊飯器に、砂糖漬け、根菜、ハーブ、スパイス、塩、胡椒、少量のナトリウムストック、オリーブオイルの霧吹きを加えてください。ゆっくりとした炊飯器の上に蓋を置き、低めにします。ジーザーズを6〜8時間料理しましょう。
<！ - > - >泡立つ熟成
砂糖漬けは油で非常に速くキャラメル化する傾向があります - すばやく鍋を離れると柔らかくなります。パンシーリングやジンジャーを揚げる前に、15分煮沸したり、バターミルクに1〜2日間浸したりして柔らかくしてください。あなたが揚げ物をすることを選ぶならば、それらを小麦粉で最初に捨てる。パンサーチをする場合は、キャノーラや植物油などの煙が多い油を使用するか、調理スプレーを使用してください。
ベーキングとバーベキュー
ベーキングとバーベキューで柔らかい砂糖をメロン・オン・あなたの舌の前菜に変えます。砂利を焼くためには、半分にカットします。塩、胡椒、ハーブ、スパイスで軽く味付けしてください。オリーブオイルで霧吹き。 500°Fで25〜30分間焼くか、砂時計が茶色になるまで焼く。切り刻んだ味付けしたギザードにバーベキューソースを加えて、辛い料理を作る。
