3オンスの脂肪は3gしかありません。健康で高蛋白質の肉としての豚の安価な献立は、カリフォルニア大学バークレー校のウェルネスレターを報告しています。しかし、豚肉は25年前に比べて50％も薄くなっていますが、健全な状態を維持するためには、小さな部分のサイズで提供し、すべてのレシピで目に見える脂肪を整える必要があります。野菜サラダやマッシュポテトのサツマイモなど、あなたの食事を丸くするために、風味豊かな追加成分を加えてください。
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炒め物
鍋の底を覆うのに十分な油で、豚のロースは素早く炒めることができます。ロースをスライスして1インチスライスにし、両側を2〜3分煮る。豚肉をプレートに移し、チキンストック、ワイン、またはその2つを混ぜ合わせてパンを腐らせ、豚の茶色の部分をすべてフライパンの底から掻き取る。混合物を少し濃くし、1大さじをかき混ぜる。バターの。あなたが選ぶならば、腰の上に炒めたキノコと細かいパセリを加えなさい。
<！ - 2 - >炒める
豚ロースをストリップやキューブに切って、フライパンのライスやヌードルに添えます。タマネギやニンニクなどの芳香物質をまず召し上がってください。その後、ブロッコリー、赤や緑のピーマン、キノコなどの野菜を追加します。これらの成分を別のボールに移し、豚肉を炒める。豚肉が終わったら、他のすべての材料をフライパンに戻し、コーンスターチで濃厚にしたソースを加え、すべてを煮詰めに戻します。クックcomは、ケチャップ、リンゴジュース、アップルサイダー酢、アプリコットジャム、フレッシュジンジャーから作られたソースと甘くて酸っぱい豚の料理をお勧めします。豚肉に加えて、ニンジン、キャベツ、水の栗、パイナップルチャンクを加えてください。
<！ - 3 - >揚げ物
油が均等に加熱されるため、重いフライパンが揚げ物に最適です。 "The New York Times"の作家であるMark Bittmanは、鋳鉄を推奨しています。揚げた豚ロースサンドイッチの場合、薄くなるまで1インチのロインスライスをスライスします。小麦粉、コーンミール、塩、胡椒を混ぜて捨てる。両側に1/2〜1分間油を1/2インチ〜1インチ油で揚げる。ペーパータオルでメダリオンを排水し、ハンバーガーと同じように提供します。
煮干し
通常は肉の脂肪や堅い切れ味のために煮込みが行われますが、この長くてゆっくりとした方法は豚ロースにも有効です。ロインがフィットするように、液体が蒸発するのを防ぐために、あなたのフライパンにはきつくフィットするドーム型のフタが必要です。あなたのロースを最初に全面に塗り、十分な液体を加えて、ロイン半分を覆い、柔らかくなるまで、約2時間煮る。クックcomはニンニクとベイリーフの2つのクローブと一緒にミルクのロースを煮ます。 Epicuriousのウェブサイトには、コショウ、ベイリーフ、ニンニク、オールスパスのスパイスミックスと、タマネギ、ピーマン、砕いたトマト、白ワイン、ビーフブイヨンが含まれています。
