パンケーキで一般に使用されるそば粉は、白い粉の代わりに高繊維、高タンパク質のものです。また、多くの必須ビタミンやミネラルは白い粉よりも高いです。あなたは、マフィン、クッキー、パンのものを含む多くのレシピで、白か小麦粉の代わりにそば粉を使用することができます。
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炭水化物
<！ - 1 - >1杯のソバ粉には100カロリーが含まれており、その大部分は炭水化物に由来します。 1カップには21gの炭水化物が含まれています。これは主にでんぷんです。そば粉にはかなりの量の繊維が含まれており、1回分に3gが含まれており、成人の1日あたりの価値の10％近くを占めています。
<！タンパク質>ソバ粉には脂肪1g以下が含まれているため、炭水化物に由来しないカロリーのほとんどはタンパク質に由来します。 1サービングには3.8gのタンパク質が含まれています。これは、女性のための日々の価値の8％、男性のための7％を供給します。
ミネラル
ソバ粉1/4カップは、1日の4つのミネラル値の10％以上を提供します。 1回分の食事で18％のマグネシウムと14％のリンが供給され、両方とも強力な骨や歯を構築するのに役立ちます。あなたの血糖を安定させるのに役立つマンガンは、毎日の価値の26％を供給しながら、大量に提供されます。各サービングは、銅の1日の価値の17％も提供します。銅は、鉄とともに、赤血球の産生に重要である。そば粉は鉄を提供する。 1回分は、女性の日々の価値の7％、男性の15％を提供します。
<！ビタミンCおよびすべての脂溶性ビタミンが低いが、そば粉は3つのビタミンB群の1日当たりの値の10％以上を供給する。 1回のサービングでチアミンの10％が供給され、健康に役立ちます。 1回のサービングでナイアシンの12％も提供されます。適切な循環にはナイアシンも必要です。また、あなたの神経系をサポートしています。さらに、1サービングのソバ粉は、B-6の1日の価値の14％を提供する。 B-6は、脂肪やタンパク質を吸収するのに役立ちます。
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