糖尿病は米国で6番目の主要死因です。糖尿病は、心臓血管疾患および末期腎疾患のような致命的な状態の発生に寄与する。健康な食生児を摂取すれば、1型糖尿病と2型糖尿病を患っている人が血糖をコントロールし、2型糖尿病の発症リスクを減らすのに役立ちます。あなたの健康的な食事計画にオクラを加えることには、数多くの糖尿病関連の利点があります。
<！グリセミック指数（GI）は、食物中の炭水化物があなたの血中の砂糖にどれくらいの速さで変化するかを測定したものです。定期的にオクラのような低GI食品を摂取すると、ローラーコースターの血糖値を上げて体重をコントロールするのに役立ちます。オクラは20歳未満のGIを有しており、これは「低GI」食品と考えられている。<！腎臓病のすべてのケースのほぼ半分は、糖尿病の結果である。あなたの血糖値を健康な範囲に保ち、高血圧を治療し、正常な体重を維持することは、腎臓病のリスクを減らすことができます。さらに、オクラを定期的に摂取することで、腎臓病の発症を防ぐことができるとの調査結果が2005年10月の「吉林医学雑誌」に掲載されました。糖尿病患者のこの研究では、毎日オクラを食べた人は、単に糖尿病の食事を食べた人よりも腎障害の臨床的徴候を減少させました。
<！可溶性繊維オクラに見出される繊維のほぼ50％が可溶性繊維の形態である。このタイプの繊維は、炭水化物が豊富な食品の血糖値への影響を遅らせ、軽減する消化を遅らせます。 1日に少なくとも25gの繊維を食べると、高血糖値を下げるのに役立ちます。可溶性繊維はまた、あなたの食欲を制御して、体重減少をより容易にする可能性があります。
心臓病
糖尿病の人々は心臓病のリスクが高くない。オクラを含む一般的な野菜を定期的に摂取する糖尿病患者は、2008年4月の「Journal of Nutrition」に掲載された研究結果に基づいて、心疾患のリスクを軽減しています。この研究では、野菜を食べた2型糖尿病患者は、野菜をほとんど食べなかった人に比べて、心臓病リスクが10％低かった。