ウコンは布地の染料として使用され、インド料理の共通の成分です。また、医療用途もあると言われていますが、メリーランド大学メディカルセンターでは、その使用に関する決定的な研究はないため、注意が必要です。薬草やサプリメントを使用する前に、必ず医師に相談してください。
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歴史
生物学的名称Curcuma longaがアーユルヴェーダ医学の一環としてインドで使用され、数千年にわたり中国医学で治療されているターメリック様々な健康状態。ターメリック葉の有効成分は強力な抗酸化物質であるクルクミンです。
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アーユルヴェーダ薬の一環として、ウコンの葉をペースト状に粉砕して皮膚に塗布することができます。この使用法は古代までさかのぼり、インドでも今日も使用されています。ウコンは、肌を柔らかく滑らかに保つのに役立ち、肌の輝きを作り、より肌色を作り、斑点などの傷を取り除くのに役立つと信じられています。また、湿疹などの皮膚の状態を緩和し、切傷や火傷を治療するための消毒剤としても使用されています。
<！薬用効果ウコンは、有害なフリーラジカルを浄化するのに役立つ抗酸化剤のカプセル剤および錠剤の形態である。クルクミンはターメリック抗炎症特性をもたらし、2006年3月の「自然生産のジャーナル」号で報告されたアリゾナ大学の研究で示唆されているように、変形性関節症および関節リウマチを緩和するのに役立つ可能性がある。
潜在的利益 >ウコンはアテローム性動脈硬化症、いくつかの癌および糖尿病の予防に役立ちます。しかし、メリーランド大学メディカルセンターでは、動物に関する研究は有望ではあるが、研究はまだ初期段階にあり、疑問が残っていると述べている。例えば、動物実験によると、ウコンは糖尿病動物の血糖値を低下させるが、ヒト被験者に対して同じ効果を有するかどうかは不明である。
クッキング
ハルディ葉とも呼ばれるタマル葉は、インド料理、タイ料理、マレーシア料理で芳香草として広く使われています。新鮮なウコンの葉は、全体的にセレクトディッシュで使用され、乾燥したターメリックの葉は、調理に使用される抽出物と共に水に浸される。ターメリック葉はまた、食用着色剤として、またカレーパウダーの基本成分として使用される。ウコンの葉は、消化を改善し、ガスおよび膨化を減少させると言われている。
