炭水化物は、糖と澱粉としてより一般的に知られている「シンプル」と「複雑」のカテゴリーに分類されます。単純な炭水化物または糖は、異なる味にもかかわらず、複雑な炭水化物と同じ役割を果たす。どちらも細胞にエネルギーを供給し、直ちに使用するか、後で2つの形態のいずれかで使用するために保存することができます。
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炭水化物
<！ - 1 - >炭水化物は、あなたの食事の成分として大量に必要とし、細胞にエネルギーを供給する化合物である、3つの多量栄養素の1つです。すべての栄養性炭水化物は、単糖と呼ばれる1つ以上のビルディングブロック単位で構成されています。 Reginald GarrettとCharles Grishamは "Biochemistry。 「複雑な炭水化物またはデンプンは、単糖類の長い鎖からなる。単純な炭水化物は、1つまたは2つの単糖類でできています。
<！単純な炭水化物の摂取いくつかの一般的な単純炭水化物が食事の一部としてルーチンに含まれています。これらには、単糖類であるグルコースとフルクトースと、一緒に連結された2つの単糖類からなるショ糖と乳糖 - 砂糖と乳糖が含まれます。グルコースとフルクトースは吸収する前に消化する必要はありません。しかし、スクロースとラクトースは血糖に取り込まれる前に単糖成分に分解されなければなりません。
<！即時エネルギー
単純な炭水化物から単糖を血流に吸収すると、細胞はそれらを取り込み、すぐにエネルギーを奪うことができます。特に、ブドウ糖は、脳や働く筋肉の好きな燃料です。あなたはエネルギーのための多量栄養素のいずれかを燃やすことができますが、脂肪やタンパク質の成分もまた細胞にエネルギーを与えます。嫌気性条件下では単糖類だけが燃え、酸素が乏しい状況では燃えます。このように、タンパク質や脂肪を燃やせない硬い働きの筋肉に燃料として単純な炭水化物を使うことができます。貯蔵エネルギー
単純な炭水化物は、後で使用するために保存できるエネルギーを体に与えます。あなたが必要とするよりも単純な炭水化物を消費する場合、細胞は2つの貯蔵形態の1つに過剰を変換することができます。メリーキャンベルとショーンファレル "生化学。 「グリコーゲンは、肝臓と筋肉によって貯蔵され、単糖類から形成される炭水化物ベースの化合物である。単糖は、脂肪組織に保存されている脂肪に変換することもできます。
