家庭で焼いたパンの居心地の良い魅力的な匂いは、家庭で焼くことを試みるのに十分な理由です。家庭で焼いたパンは、市販のパンよりも多くの栄養素と添加物を提供することができます。パンを焼くのには時間がかかりますが、自分のパンを焼くことによる味と栄養面の影響は価値があります。
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健康的な成分
<！ - 1 - >自家製パンに入った食材をすべて選択します。あなたは最高品質の粉を選ぶことができます - またはあなた自身の発酵剤、卵、乳製品を粉砕することができます。あなたはまた、砂糖の内容を制御し、空のカロリーを提供する高果糖コーンシロップまたはデキストロースの添加について心配する必要はありません。マーガリンや野菜のショートニングを加えない限り、自家製パンにはトランス脂肪は含まれていません。オリーブやベニバナのような心臓の不飽和脂肪を代わりに使うことができます。商業的に調製されたパンは、しばしば手作りのパンはしないが、貯蔵寿命を延ばし、風味を高めるために防腐剤および人工成分を含む。
<！低ナトリウム多くの商業的に調製されたパンは、スライスあたり130mgを超えるナトリウムを含有する。あなたが自宅で自分自身を準備する場合、あなたは一斤の塩の量を制限することができます。
全粒粉
USDAは少なくとも3オンスを消費することを推奨しています。毎日全粒粉の商業用パンのラベルは、実際よりも多くの穀物を含んでいると信じさせることができます。あなたが自宅でパンを準備するとき、あなたはレシピに含まれる全粒の量を確かめることができます。 100％の小麦粉または他の全粒粉を使って、より健康的で健康的なパンを作ることができます。全小麦粉は、精製された白粉よりも多くの繊維および栄養素を有する。あなた自身のパンを焼くとき、栄養を増やすために他の穀物や成分を加えて実験することもできます。オメガ3脂肪酸、可溶性繊維のオートムギやタンパク質のキノア粉には亜麻仁を添加することを検討してください。
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