ピーマンは料理に色やクランチ以上のものを提供します。これらの活気のある野菜は、貴重な栄養素、繊維、抗酸化物質の源です。利用可能な一年中、ピーマンは8月と9月にピークに達しています。ピーマンは緑色で、赤色、黄色、オレンジ色、紫色の茶色に変わる熟成版もあります。あなたの食事にこれらの野菜を含めることであなたの健康が向上します。
<！ビタミンA 999ビタミンAは、149gあたりビタミンAの国際単位（IU）551を提供しています。赤いピーマンは、健康な視力に欠かせないこのビタミンの方が高く、2、000カロリーの食事に基づいて、およそ1日の価値で、666国際単位があります。どのような色のチョップトカップでも、組織の健康と免疫をサポートする抗酸化ビタミンCの毎日の価値の100％以上を提供します。ペッパーズは赤血球の機能をサポートする葉酸を提供しており、胎児の先天性欠損を予防するのに役立ちますので、妊婦にとって特に重要です。葉酸は結腸直腸癌の予防にも役立つかもしれないが、研究は決定的ではない。ピーマンは血液の凝固機能に不可欠なビタミンKの供給源でもあります。<！カロテノイド
リコピンとして知られる特定のタイプの抗酸化物質は、赤ピーマンにその色を与えます。カロテノイドは、環境毒素への自然曝露から得たフリーラジカルとの戦いに役立ちます。リコピンはまた、特定のタイプのがん、特に男性の前立腺がんの予防に役立ちます。黄色とオレンジ色のピーマンはカロテノイドも豊富で、心臓血管疾患から心臓を守ります。
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その他の利点ピーマンのすべての色は高いカリウム源です。このミネラルはあなたの体内で体液とミネラルをバランスよく保ち、筋肉機能を高め、血圧を調節します。ピーマン1杯にはカリウム261 mgが含まれていますが、赤と黄色の品種には1杯300 mg以上が含まれています。ピーマンはカップあたり3gの繊維を提供し、これは消化およびコレステロールレベルを調節するのに役立ちます。
カロリー
チョップドペッパー1カップには30〜40カロリーが含まれています。ペッパーは甘い香りと満足のいくクランチを提供します。これは、フムスやサルサなどのディップで高カロリーのチップを代用するのに適しています。唐辛子は、鶏のファヒータやステーキを健康に添えます。注目のカロリーを加えずにサービングサイズを高めるためにサラダやキャセロールにペッパーを加えてください。