米国は環境保護庁（EPA）によると、他のどの国よりも多くのトウモロコシを生産している。トウモロコシ生産の主な場所は、アイオワ州、イリノイ州、インディアナ州、オハイオ州を含むコーンベルトと呼ばれる地域の中西部です。現代のトウモロコシ栽培の実践が始まるずっと前から、ネイティブアメリカンはトウモロコシを栽培し、ヨーロッパの入植者に導入しました。豊かな栄養は、新世界の厳しい冬を通してそれらを持続させました。
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タンパク質の良い供給源
コーン1杯分は5グラムのタンパク質を提供し、これは1日当たりの推奨許容量の約10％です。トウモロコシから得られるタンパク質には、必須のアミノ酸がすべて含まれていますが、完全なタンパク質と見なされるのに十分な量のリジンは含まれていません。あなたは、豆、卵、家禽、赤身の肉を消費することによって必要なリジンを記入することができます。 1日のうちにさまざまな食べ物を食べ、1日の余分な食事代を得ることができる限り、食事ごとに完全なタンパク質を食べる必要はありません。女性は毎日46グラムのタンパク質を消費しなければならないが、男性は56グラムが必要である。
<！ - 2 - >代謝のための葉酸
あなたの体はDNAとタンパク質を代謝する葉酸塩に依存します。このBビタミンは、妊娠している可能性のある女性にとって特に重要です。なぜなら、受胎後数週間以内に起こる先天異常を予防するからです。また、アミノ酸 - ホモシステイン - をS-アデノシルメチオニンまたはSAMeに変換するのに役立ちます。その結果、ホモシステインが血流から取り除かれます。これは、高レベルのホモシステインが血管を損傷する可能性があるため、心臓を保護する可能性があります。さらに、SAMeは、神経伝達物質の生成などの他の代謝プロセスに不可欠です。調理コーン1杯分には、34μgの葉酸が含まれています。これは、推奨される1日の許容量の9％です。
<！ - 3 - >あなたの心のための繊維
繊維は便秘を予防する不溶性繊維の能力を反映している荒野として知られていました。しかし、第2の種類の繊維には、他の健康上の利点があります。それはコレステロールと結合し、それをあなたの体内から運び出し、あなたの血液中のレベルを下げ、心臓血管疾患のリスクを軽減します。医学研究所は、あなたの心を守るために必要な量に基づいて繊維の推奨摂取量を設定しました。トウモロコシ1杯から4グラムの繊維が得られます。これは女性の16％、男性の1日の摂取量の11％です。
体重管理
体重管理をサポートするいくつかの特性を有するが、潜在的な欠点もある。 1つの利点は、カロリーが低く、わずか1カロリー143カロリーしかないことです。トウモロコシの約73％は水で構成されています。これは、水がカロリーに寄与せずにバルクを追加するため、体重管理に役立ちます。その結果、合理的な部分を食べることができ、一杯になり、毎日のカロリー目標内に留まります。別の利点は、あなたが満腹感を感じさせ、より長い期間満腹感を維持するのに役立つ、タンパク質と繊維の両方からもたらされます。しかし、トウモロコシは炭水化物でも十分に高いので、血糖値が適度に上昇します。 1カップのサービングには31グラムの炭水化物があり、これは1日の推奨される炭水化物の約4分の1です。
