タイと日本のカレーは存在しますが、「カレーパウダー」とは、タイと日本のカレーが存在するにもかかわらず、「カレーパウダー」は東インド料理によく見られるスパイスの混合物の総称です。カレーパウダー "とは、東インド料理によく見られるスパイスのブレンドを総称したものです。典型的なスパイスブレンドには、ウコン、乾燥赤唐辛子、コリアンダー種子、黒コショウ、クミン種子、フェヌグリーク種子、カレー葉、マスタード種子、シナモン、カルダモン、クローブ、ナツメグ、ペッパーコーンおよびベイリーブが含まれる。カレーパウダーは軽いものから熱いものまであり、ビタミンやミネラルだけでなく、さまざまな健康上のメリットをもたらします。
<！今日のビデオ
炎症を軽減
カレーパウダーの主要成分であるターメリックは、炎症状態の治療として何世紀にもわたってインドのアーユルヴェーダ医学において重要な役割を果たしました。ターメリックに由来する成分であるクルクミンは、強力な抗炎症剤として記載されている。 2009年9月の「Alternative Medicine Review：A Journal of Clinical Therapeutic」に掲載された要約によれば、クルクミンが炎症性腸疾患などの疾患の治療薬としての可能性を秘めている可能性があるとの臨床試験がありました。膵炎の炎症である膵炎;関節炎;および特定の種類の癌が含まれる。
<！ - 9 - >癌の予防と治療クルクミンは、がんの研究において最も広く研究されている植物学の一つです。ワシントン大学の臨床医の統合腫瘍学情報によれば、人間が摂取するのは安全であり、抗癌療法とがん再発を防ぐために推奨されています。 2003年1月の「抗癌研究」に掲載された要約によれば、過去50年間の広範な研究により、クルクミンが癌を予防し治療することができることが示されています。クルクミンの抗癌潜在力は、広範囲の腫瘍細胞の拡散を遅らせる能力から来ている。
<！アルツハイマー病の予防および治療の有望な代理人であることが研究によって示唆されていることが、2005年12月の "Current Alzheimer Research"インドは、アルツハイマー病の発症率は低いが、メリー・S・イーストンUCLAアルツハイマー翻訳センターによれば、クルクミンを多く含むカレーの高摂取に関連している可能性がある。 （参考3）
栄養補助食品