ワイン、スイーツ、乳製品、卵、赤身の低量から中量まで、豊富な最小限に加工された植物性食品とオリーブオイルが特徴です。 2008年3月の「高齢における臨床介入」の研究によると、地中海料理は慢性疾患に伴うリスクを軽減するための特定の栄養素を供給しています。
<！ - 1 - >今日のビデオ
体重管理
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新鮮な果物や野菜の様々な伝統的なイタリア料理で重要な役割を果たしています。トマト、ホウレンソウ、葉緑素、柑橘類、タマネギ、ニンニクなどのイタリア料理に含まれる多くの食品は、カロリーと脂肪は少ないが栄養価が高い。ビタミンAのような栄養素が豊富に含まれています。これは健康な視力を促進するのに役立ち、鉄は身体全体に酸素を運び、化学反応に不可欠です。これらの食品は、部分制御プログラムとともに、健康的な体重を維持するだけでなく、体重減少を助けるのに役立ちます。
<！ - 2 - >繊維の利点
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食物繊維は伝統的なイタリア料理に豊富で、健康、特に消化器系に大きなメリットをもたらします。繊維は、植物食品中に見られる炭水化物の一種であり、ヒトでは消化不可能である。血中コレステロール値の低下、安定した血糖値の維持、便秘の予防に役立ちます。繊維が豊富な食品の利点を確実にするために、果物、野菜、穀類、豆類、ナッツなどの繊維が豊富な食物をイタリア人のように食事に入れてください。
<！ - 3 - >心臓の健康
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オリーブオイルやシーフードのような食べ物 - イタリア料理の食べ物 - は健康な脂肪の優れた供給源です。オリーブオイルとサケ、マグロ、イワシなどの新鮮な魚は、オメガ3脂肪酸と不飽和脂肪を含み、心臓の健康を促進します。オメガ3脂肪酸は、冠状動脈性心疾患の予防、血中トリグリセリドの減少および高血圧の低下に関連している。さらに、イタリアの食事に付随する赤ワインのグラスは、あなたの心に良いかもしれません。 1999年の「実験と臨床研究の下の薬物」に掲載された研究では、ワイン、特に赤ワインの摂取が冠状動脈性心疾患による死亡率および罹患率の発生率を低下させることが判明しました。
抗酸化力
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ビタミンA、C、E、リコペン、ルテイン、ベータカロテン、セレンなどの強力な抗酸化物質は、果物、野菜、全粒粉などの食品に豊富に含まれています。ナッツは、イタリアの食生活の大部分を占めています。抗酸化物質が豊富な食品を食べると、細胞の損傷を引き起こす不安定な分子であるフリーラジカルから体を守り、癌リスクを軽減するのに役立ちます。例えば、2002年11月の「Experimental Biology and Medicine」に掲載された研究では、トマトとトマトをベースにした製品の消費が増加することが、前立腺癌の予防に有益である可能性があることが判明しました。
