ニンニクとニンニクの親類で、ニンニクのような風味があり、スープやその他の様々な料理でうまくいきます。 1リットルのネギは約54カロリーしか含まれていませんので、カロリー摂取量を大幅に増やすことなく、ネギの体重を増やすことができます。ニラはビタミンの優れた供給源として役立ち、植物性成分のおかげで健康への利益ももたらします。
<！ビタミンA：目だけではなく食事にニラを加えることで、1日のビタミンA摂取量を確実に満たすことができます。は、ビタミンA 1,484国際単位 - 医学研究所によって設定された、女性のための毎日の摂取量の64％と男性のための49％を誇っています。ビタミンAを十分に摂取することで、酸素を運ぶ新しい赤血球や感染症と戦う白血球の成長など、健康な血液細胞の発生がサポートされます。ビタミンAはまた、光と色を検出するあなたの目の組織であるあなたの網膜が低照度条件下で機能するのを助けます。
<！ビタミンKは体内のあらゆる組織に作用し、血流を調節するのに役立ち、ビタミンKのレベルが低いと誘発することができます出血、あなたの循環に悪影響を与える可能性があります。十分なビタミンKを得ることはまた、骨の健康に不可欠なタンパク質であるオステオカルシンを活性化させる。ニラにはカップ1杯あたり42マイクログラムのビタミンKが含まれています。これは、医学研究所によって設定された女性の毎日のビタミンK摂取量の47％、男性のための34％を提供する。
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ルテインとゼアキサンチンはあなたのビジョンを保護します。ルテインとゼアキサンチンの源泉としてリークを消費します。これらの化合物は健康な視力に寄与する。有害な光線が目に入ったときにそれらをろ過することにより、眼の組織を酸化的損傷（DNAや細胞膜の有害な酸化）から保護します。また、アメリカ検眼協会（American Optometric Association）は、ルテインとゼアキサナチンが十分な量で消費されると、白内障や加齢黄斑変性症からあなたを守ると指摘しています。 AOAは、これらの利益を得るためにルテインとゼアキサンチンを毎日12ミリグラム摂取することを推奨しており、リークの各カップには1.7ミリグラム、すなわちこの目標の14％が含まれています。
より多くのニラを食べるためのヒント
ニラのマイルドなフレーバーは、野菜ベースの料理でうまくいきます。オリーブオイルと少量の野菜スープを薄くスライスし、サービング直前に細かいバジルで飾る。ニンニクと細かく切り刻んだサツマイモを鋳鉄製のフライパンで調理し、卵をひっくり返して卵を焼くことで健康的だが退廃的な朝食を用意する。冷たい天候で暖かく心のこもった食事のために自家製のネギとジャガイモのスープを作るか、キュウリのないキッシュでレークを使用してください。