夜間の家族 - ナスとピーマンを含む同じグループ - ジャガイモは1800年代にヨーロッパの食生活で一般的になり、今日のアメリカの食生活の定番品です。他のジャガイモの品種と同様に、赤いジャガイモは、エネルギーの集中源であるデンプンで詰め込まれ、毎日の炭水化物摂取量に多大な貢献をしています。赤いジャガイモにはビタミンやミネラルも含まれていますので、食事に役立ちます。
<！鉄分とビタミンC鉄分とビタミンC
鉄分とビタミンCの必須源としての赤いジャガイモの摂取量あなたの食餌に十分な鉄分を摂取すると、赤血球機能、これらの細胞はあなたの組織に新鮮な酸素を供給することができます。鉄はまた、あなたの細胞がエネルギーを作り出すのを助けるので、あなたの活発なライフスタイルを助長します。ビタミンCはあなたの体に鉄を吸収するのを助け、コラーゲン産生を増加させることによって組織を強く保ちます。大型の赤いジャガイモには鉄分がそれぞれ2.7ミリグラム含まれています。男性と女性の1日の推奨摂取量はそれぞれ15％と34％です。また、31.7ミリグラムのビタミンCを提供しています。これは男性の推奨摂取量の35％、女性の42％を占めています。
<！亜鉛と銅
赤いジャガイモはまた、かなりの量の銅と亜鉛を含む他の必須ミネラルを含んでいる。あなたは生存するために毎日微量の亜鉛が必要ですが、それは免疫系機能に不可欠な役割を果たし、また生殖器の健康、神経機能および適切な創傷治癒をサポートします。大きな赤いジャガイモには、1. 22ミリグラムの亜鉛が含まれています。これは、男性の推奨摂取量の11％、女性の15％に寄与しています。亜鉛のように、赤いジャガイモの銅はあなたの神経系を健康に保ち、免疫力を高めます。それはまたあなたの体が鉄を吸収するのに役立ちます。大型の赤いジャガイモには494マイクログラムの銅があり、これは1日の推奨摂取量の55％です。<！ - 3 - >
カリウムと繊維
赤いジャガイモのカリウムと繊維は、心臓血管の健康に有益です。カリウムは血圧レベルを調節するのに役立ち、カリウムが少ない食事は心臓病の危険因子である高血圧の危険にさらされます。また、あなたの心臓や血管に見られる筋肉組織を含む筋機能をサポートします。大きな赤いジャガイモは、カリウムの摂取量を1,679ミリグラム、すなわち推奨される1日の摂取量の36％まで増加させます。また、6グラムの食物繊維が含まれています - 男性と女性のための毎日推奨摂取量のそれぞれ17％と24％。ファイバーは、あなたの血中コレステロール値を下げ、冠状動脈疾患のリスクを減らします。サービングのヒントと提案
赤身ジャガイモを茹でたり、焼くたり、蒸したりして、最適な健康上の利益を得ます。揚げ物などの他の調理方法は、追加の油の使用を必要とする。スチームは非常に柔らかくなるまで赤いジャガイモを細かく刻んだ後、マッシュポテトを肌に塗ります。赤い肌はあなたの料理に視覚的な興味を与えます。代わりに、軽くスチームした赤いジャガイモを、柔らかくなるまでチョップし、ポテトサラダを作るために使ってください。冷たい天候に適した、より心地よいおかずのために、オリーブオイルとローズマリーの混合物で軽くコートした赤いジャガイモをコートし、次に金色の茶色になるまで焼く。
