ザウアークラウトは、繊維やビタミンC、Kを大量に提供するなど、健康上のメリットを提供します。繊維とビタミンCとKのかなりの量を提供します。それはまた、あなたのエネルギーと免疫システムを鉄で高める。ポジティブにもかかわらず、あなたは食べる量を制限すべきです。それは塩で発酵されているので、ザウアークラウトはナトリウムが多いです。 1杯には、1日の推奨摂取量の39％が含まれています。低ナトリウムのブランドを購入することで、ナトリウムを半分に減らすことができます。
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潜在的なプロバイオティクスの利点
サワークラウトを生産するキャベツ発酵として、それは多様な生菌を産生する。これらのプロバイオティクスは、あなたの腸内の良い細菌を補充し、悪い細菌の増殖を抑制するのを助けます。彼らはまたあなたの免疫システムを高めるかもしれない、Bビタミンを合成し、抗生物質を服用することによって引き起こされる下痢を和らげます。しかし、熱殺菌は細菌に生きる。あなたがそれを調理したり、低温殺菌したザウアークラウトを買うと、プロバイオティクスの恩恵を受けることはありません。低温殺菌後に生きたバクテリアを製品に戻す新鮮なザウクラウトまたはブランドを探します。
<！心臓のための繊維医学研究所は、心臓血管疾患から保護するのに必要な量に基づいて、繊維の適切な1日の摂取量を決定しました。キャベツの可溶性繊維は、脂肪やコレステロールと結合し、あなたの体からそれらを運びます。これは、シカゴウェルネスセンターのイリノイ大学によれば、あなたの血流に吸収されるコレステロールが少なくなることを意味します。繊維の健康への最大の利益を得るために、女性は毎日25グラムを消費する必要があり、男性は38グラムを必要とします。 1カップのザウクラウトには4グラムの繊維、または女性の16％、男性の1日の摂取量の11％が含まれています。
<！ビタミンCは抗酸化作用に関連しており、ビタミンKは血液凝固の役割で知られていますが、両者とも強力な骨にとって必須です。骨の構築はコラーゲンの鎖で始まります。その後、カルシウムとリンの結晶がコラーゲンに付着して骨を形成する。硬くて丈夫なミネラルと強力で弾力性のあるコラーゲンの組み合わせは、骨の健康と骨粗鬆症：外科医の報告書によると、破壊することなく衝撃を吸収する骨格を作り出します。これは、ビタミンKなしでは起こりません。骨の石灰化を促進し調節するタンパク質を産生します。ザクロクラート1杯には、ビタミンCの推奨1日当たりの35％とビタミンKの23％が含まれています。
鉄のエネルギー