本質的な糖は何ですか？

砂糖は自然に含まれている、または処理された炭水化物で、体にエネルギーが必要です。天然に存在しない糖は精製されていない食品中に見出されるが、加工糖は製品に加えられる。処理された糖の添加は、食品の保全性を維持しながら、色および質感を改善することに加えて、製品の風味を向上させるのに役立つ。

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糖の形態

天然に存在する糖または未加工食品に含まれる糖は、内在性であると考えられている。グルコース、フルクトース、ラクトース、およびスクロースの中で最も一般的な内因性糖は、健康的な食生活の重要な要素である果物や野菜によく見られます。加工糖または食品に添加される糖は、外因性とみなされる。外因性糖には、蜂蜜、清涼飲料水、人工甘味料などに使用されるシロップが含まれます。

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内因性糖源

果物と野菜の両方が内在性糖の一般的な供給源です。ほとんどの果実は、糖分の大部分としてグルコース、スクロースおよびフルクトースの組み合わせを含み、少量の果物はガラクトースおよびマルトースも含む。野菜はある程度の本来の糖分を含んでいるが、その量は果物に比べてかなり低い。野菜は、主にスクロースの高レベルを含み、次に他の固有の糖を含む。ミルクはまた、マルトースの形態で内因性糖のあるレベルを含む製品である。

<！健康への影響

適切な量の砂糖は、身体によって燃料源として使用され、健康な代謝を維持することが求められます。内臓であろうと外因性であろうと、大量の砂糖は体に有用ではない。過剰量の糖は、栄養的利益をもたらさず、消費される総1日のカロリーを不必要に増加させる。カロリーが多すぎると体重増加や肥満につながる可能性があり、過剰な体重が体に与える有害な影響です。さらに、大量の砂糖はトリグリセリドレベルの上昇を引き起こす可能性があり、歯の健康に悪影響を及ぼし、重大な虫歯や腐敗の原因となります。

提言

USDAは、バランスのとれた健康な食事のために、砂糖や甘味料を少し加えた食品を選ぶことを推奨しています。アメリカ心臓協会によると、内因性の糖は、毎日の炭水化物摂取の少なくとも半分に制限され、外因性の糖は、最大1日量の半分以下に制限されるべきである。砂糖の摂取を減らし、満足のいく食事を維持する方法はたくさんあります。砂糖のない商品や低カロリーの食品を探してください。甘味料で過剰なカロリーを加えないで、内臓の糖を利用して、果物や野菜を食事に加えます。余分なカロリーを追加することなく余分な味を加えるために、糖の代わりにスパイスを試してください。あなたの食生活と健康を改善するために、あなたの摂取量を制限するのに役立つ、砂糖とみなされるものを認識する能力を持ち、どんなタイプがあなたに適しているかを知ることができます。