単純糖は体内に素早く吸収されてエネルギーを生成する炭水化物です。それらは1つまたは2つの単位の砂糖または糖類しか含んでいないので、「シンプル」と分類される。シンプルな炭水化物とも呼ばれるこれらの糖は、私たちが毎日食べる様々な食品に天然に存在します。あなたの登録栄養士に、健康食品オプションと特定のエネルギーニーズの完全なリストを確認してください。
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機能
あなたの脳と神経系はエネルギーのために炭水化物を利用します。体内では、炭水化物は、グルコースと呼ばれる分子に分解され、エネルギーのために使用されるか、または後で使用するために貯蔵される。シンプルな糖はすぐに分解され、血糖値が急激に上昇します。対照的に、複雑な炭水化物は、その構造のために体内で分解して処理するのに時間がかかります。
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シンプルな糖は、天然食品と加工食品の両方に存在します。シンプルな糖分を含む天然食品には、果物、野菜、乳製品が含まれます。これらの食品に見られるシンプルな糖には、フルクトース、ガラクトース、ラクトース、マルトースが含まれます。これらの食品には、天然に存在するビタミンやミネラルが含まれており、加工食品よりも栄養価が高いとされています。加工食品には、しばしば味を改善するために単純または精製糖が添加されている。精製糖食品の例としては、キャンディー、ケーキ、シロップ、フルーツジュース、レギュラー炭酸飲料、即席穀物および様々な調味料が挙げられる。これらの食品は、多くのエネルギーを提供するが必須ビタミン、ミネラル、繊維、脂肪酸などの栄養素はほとんどないため、通常は「空カロリー」と呼ばれます。精製された単純糖は、高果糖コーンシロップ、ブラウンシュガー、テーブルシュガー、デキストロース、麦芽シロップおよび糖蜜を含む。
<！米国心臓協会は、毎日の砂糖摂取量を、女性の場合は100カロリー以下、男性の場合は150カロリー以下に制限することを推奨しています。毎日約6~9杯のティースプーンです。典型的な2、000カロリー食では、総カロリーの50〜60％が炭水化物であるべきである。しかしながら、多くのカロリーを提供するが、栄養素の少ない単純な糖は制限されるべきである。 Medline Plusは、果物、野菜、全粒粉およびマメ科植物などの複雑な炭水化物の消費を推奨しています。考察
過剰炭水化物の消費は総カロリーの増加をもたらし、体重増加または肥満につながる可能性があるとMedline Plusは指摘する。登録栄養士は、あなたの年齢、性別、活動レベルに基づいて、毎日のカロリー要求を決定するのに役立ちます。精製された糖分を含む加工食品は、新鮮で控えめな食品オプションに置き換えることができます。例えば、炭酸飲料および甘味飲料を水または砂糖を加えないジュースに置き換える。白粉と米は、ビタミン、ミネラル、食物繊維を提供する全粒食オプションに置き換えることができます。
