炭水化物は3つの多量栄養素分子の1つです。他の2つはタンパク質と脂肪です。 Macronutrientsは、エネルギー需要を満たすために毎日大量に必要な化合物です。体内に炭水化物の重要な機能が3つしかないと言うのは正確ではありませんが、確かに3つの主要な機能があります。
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炭水化物
<！ - 1 - >炭水化物は炭素、酸素、水素の化合物で、酸素の2倍の原子の水素原子を持っています。栄養性炭水化物には、糖、デンプンおよび繊維が含まれる。すべて単糖類または単糖単位と呼ばれる1つまたは複数の小さな単位からなる。砂糖には単糖類が1〜2種類しかなく、澱粉や繊維は長鎖の単糖類である。
<！即座のエネルギー体内の炭水化物の最もよく知られた機能は、あなたの細胞の即時エネルギー需要を提供するということでしょう。あなたが砂糖や澱粉を摂取すると、それらは構成単糖単位に分解され、血流に吸収されます。あなたの細胞はそこからそれらを取り上げ、それらを酸素と組み合わせて化学的に燃焼させて、細胞エネルギー「通貨」であるATPまたはアデノシン三リン酸を生成することができます。
<！貯蔵エネルギー
炭水化物のもう一つの重要な機能は、2つの方法で断食期間中のエネルギー需要を提供することである。まず、細胞はあなたが食物から吸収したモノサッカライドを取り込み、それらのグリコーゲンを外に出すことができます。グリコーゲンは、肝臓や筋肉で作られた炭水化物で、血糖値が下がると炭水化物の源になります。あるいは、体は単糖を脂肪に変換することができ、後でエネルギーのために使用することができる。消化管調節
体内での炭水化物の重要な役割の1つは、エネルギーとはまったく関係がありません。繊維を消化したり吸収したりしなくても、適切な消化管機能にとっては依然として重要です。繊維は、便秘を予防し、吸収とその後の排泄を最適化する定期的な速度であなたの腸の移動食品を維持するのに役立ちます。ファイバーは毒素やコレステロールにも結合し、食物から危険な化合物を吸収しないようにします。
