時間の経過とともに、特定の栄養素の欠如は、身体過程の中断および身体的症状の発症につながり得る。ほとんどの人々は栄養不足を食事中の特定の栄養素が不足していることと迅速に関連づけていますが、時には別の根底にある原因があります。
<！あなたの体の鉄分の3分の2は、あなたの赤血球のヘモグロビンに位置しています。Joanの "Nutrition and You"によるとSalge Blake。そのような多量の鉄があなたの赤血球にあるので、失血は鉄欠乏症の一般的な原因です。外傷、異常な月経期間、または潰瘍または大腸癌による内出血の結果として、失血が起こることがあります。鉄欠乏症はまた、腸障害または先行する腸手術のために鉄を吸収する能力が低下した結果として発展し得る。食事中の鉄分の欠如はまた、鉄欠乏を引き起こし得る。これは、厳しい菜食主義者またはビーガンで最も一般的です。なぜなら、最も吸収性の高い鉄の形が動物の食物に見られるからです。<！ビタミンB-12欠乏症の最も一般的な原因は、内因性因子（胃の細胞によって産生されるタンパク質）の欠如です。内因性因子がなければ、この水溶性ビタミンを物理的に吸収することはできません。内因性因子の欠如は、自己免疫障害または先の胃の手術によって引き起こされ得る。ビタミンB-12欠乏症はまた、ビタミンの吸収速度の低下を引き起こす小腸の異常のために発生する可能性があります。考えられる原因には、虫垂感染、細菌の過剰増殖および特定のタイプの薬物が含まれる。消化器疾患はまた、ビタミンB12欠乏を引き起こす可能性があります。食事中のビタミンB-12の欠乏は、最終的にはこのB-複合ビタミンの欠乏につながる可能性がありますが、あなたの体は何年ものビタミンを保存することができるため、そのような欠乏症は発達するのに時間がかかることがあります。
<！ビタミンB-6欠乏症ビタミンB-6欠乏症は、栄養補助食品局によれば、米国ではまれである。ビタミンB6欠乏の最も一般的な原因の1つはアルコール乱用である。アルコールは、あなたの体がビタミンB-6を破壊し除去する速度を増加させます。アルコールは一般的に食生活も悪い。テオフィリンを含む医薬品を服用している喘息患児も、ビタミンB-6欠乏症の危険にさらされています。
ビタミンD欠乏症
他のビタミンと同様に、食品やサプリメントからビタミンDを得ることができます。ビタミンDは、あなたの肌が日光からの紫外線B線の助けを借りてそれを合成できる点で独特です。ビタミンDは脂溶性であるため、あなたの体はそれを適切に吸収するために食物脂肪を必要とします。あなたが吸収することができる脂肪の量を減らす障害は、同様にビタミンDの吸収の減少を引き起こす可能性があります。セリアック病、クローン病および胆管疾患を含むこれらの障害は、ビタミンD欠乏につながる可能性がある。太陽光に十分に曝されていないと、このような欠陥も発症する可能性があります。年齢が上がるにつれて、皮膚のビタミンDを合成する能力は自然に低下し、ビタミンD欠乏のリスクが高まります。ビタミンDが少ない食事は不足の原因となることがありますが、これは先進国ではまれです。