タンパク質と骨形成カルシウムの良い供給源です。しかし、チーズにはコレステロールと飽和脂肪が含まれており、両方ともあなたの血中コレステロール値を上昇させる可能性があるため、モデレーションは重要です。健康な成人に推奨される毎日300ミリグラムの限度、または低コレステロールの食事後の200ミリグラムの限度に固執するために、様々なチーズのコレステロール含有量を学びます。
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硬質および半硬質チーズ
低脂肪チェダーチーズのオンスにはコレステロールが6グラム含まれているため、最低コレステロールの選択肢の1つになります。比較のため、通常のチェダーチーズ1オンスには30mgのコレステロールが含まれています。これは健康な成人の1日のコレステロールの約10％、低コレステロールの食事の個人の15％です。他の低コレステロールの選択肢には、モッツァレラの22ミリグラムと比較して15ミリグラムとコレステロール20ミリグラムを有するオンスのプロボロンチーズが含まれている1オンスの部分スキムモッツァレラチーズが含まれます。スイスチーズのオンスは、26ミリグラムの低コレステロールの別の選択肢です。低脂肪チーズは最も少ない量のコレステロールを有する。
<！ - 2 - >柔らかいチーズ
1オンスのフェタチーズには25ミリグラムのコレステロールが含まれており、柔らかいチーズカテゴリーで最高の選択肢の1つになっています。クリームチーズの大さじ1杯またはチーズの1オンスは、それぞれ16ミリグラムのコレステロールでさらに少なくなります。 1/4カップのチーズソースには18ミリグラムのコレステロールが含まれています。コテージとリコッタチーズは、コレステロールが他のソフトチーズよりも高く、カップあたり36グラムと125ミリグラムである傾向があります。
<！飽和脂肪を考慮するチーズの飽和脂肪量もまた問題です。アメリカンハート協会（American Heart Association）によると、飽和脂肪が多い食事はコレステロールレベルを上昇させる可能性があります。そのため、飽和脂肪の摂取量を全カロリー摂取量の7％以下に抑えるべきであると、AHAは推奨しています。例えば、1オンスのチェダーチーズは、約6グラムの飽和脂肪を含む。
健康的な食事のチーズ
