タンパク質は、正常な細胞および身体機能の維持に加えて、筋肉の成長および修復に必要な必須栄養素です。タンパク質の推奨食餌許容量は、体重1キログラムにつき0.8gのタンパク質です。肉、乳製品、タンパク質粉を食べることは、必要なタンパク質の量を得るためには必要ありません。穀類、ナッツ、種子、マメ科植物は、健康で多様な食生活に含めるための高品質のタンパク質源です。
<！ - 1 - >今日のビデオ
穀物
穀物は、高い炭水化物含量で最も一般的に知られています。しかしながら、未精製の穀粒は質の高いタンパク質供給源でもある。調理済みのキノア1杯分が9 gのタンパク質を供給し、1杯の玄米で5 gを提供します。全粒小麦粉のような未精製穀物から作られたパンも、タンパク質の供給源であり、2つのスライスは5gまでのタンパク質を提供する。
<！種子は、健康な食事に含めるための高品質のタンパク質源です。ヒマワリの種は6杯分のマクロ栄養素を1杯分提供します。種子をナッツとドライフルーツを組み合わせて軽食にしたり、サラダに振りかけて必要に応じて摂取量を増やしたりしてください。ナッツ
<！ - 3 - >
ナッツは食事中のタンパク質と健康な脂肪の源です。アーモンドとカシューナッツは、1クォーターカップ当たり約8gと5gの非動物性タンパク質源を提供する。ナッツを軽食、サラダや穀物に振りかける、パンやマフィンに焼き上げて、タンパク質を増強する。
豆類豆、エンドウ豆、レンズ豆などの豆類は、タンパク質や繊維、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。大豆は、動物性タンパク質の代替品を提供するタイプのマメ科植物であり、大豆、豆腐、大豆粉、豆乳またはテクスチャー化植物性タンパク質として食べられることが多い。 4オンスの豆腐には約11gのタンパク質があり、大豆には29gのタンパク質が豊富に含まれています。調理されたレンズ豆の1カップは18gのタンパク質を提供し、黒豆のコップは15gのタンパク質を含む。
