クルクミンはスパイスウコンに含まれる自然発生の化合物です。 2つの言葉は同じ意味で使用されることがありますが、2つの技術的な違いは、ターメリックは黄色がかった粉末であり、クルクミンはターメリックに含まれる化学物質であるということです。インドやアジアの文化では、ウコンやクルクミンは伝統的な漢方薬として長い歴史があり、西洋医学は癌や糖尿病などの病気を治療するうえでウコンの可能性を研究し始めています。健康補助食品と同様に、ウコンやクルクミンのサプリメントを服用する前に医師に相談してください。
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クルクミンはクルクミノイドとして知られている化学物質のファミリーに属し、明るい黄色を呈するポリフェノール化合物です。ターメリックの特徴的な色は、含まれるクルクミンのレベルが高いためです。実験室および動物実験では、クルクミンが強力な抗炎症性および抗腫瘍性を有することが実証されている（2007年、医学雑誌Advances in Experimental Medicine and Biology）。クルクミンは体内で炎症を引き起こす化学物質を制御し、クルクミンが慢性関節リウマチなどの自己免疫疾患の治療に特に有効であることを示唆しています。
<！研究者は、クルクミンとターメリックが人間の健康上の利益を調査し始めるところです。 「実験医学と生物学の進歩」の記事によれば、小規模な臨床試験は、I型糖尿病、炎症性腸疾患、乾癬および関節リウマチを含む自己免疫疾患の治療におけるクルクミンの有益な効果を見出している。しかし、メリーランド大学メディカルセンターによると、いくつかの研究で矛盾する結果が見出されており、これらの結果を確認するためにはさらに大規模な研究が必要です。クルクミンはまた、癌の治療および予防の可能性を示しており、胃を治療するためによく使用されています。
<！副作用
少量のターメリックが食べ物を味わうのはめったにありません。大量のターメリックまたは精製クルクミンを長期間（例えば、数グラム）吸入すると、悪心、嘔吐、下痢などの副作用を引き起こす可能性があります。重度の症例では、胃潰瘍が発症することがあります。大量のウコンはまた、胆嚢疾患の症状を悪化させる可能性があります。
薬物相互作用