フェヌグリーク植物の種子を収穫した後、乾燥させてスパイスとして使用するか、粉末に粉砕して補充することができる。フェヌグリーク抽出物は実際に種子から得られる。結果として、種子と抽出物には同じ植物性栄養素と繊維が含まれ、同様の健康上の利点があります。フェヌグリクのサプリメントを服用する前に医師に相談してください。彼らは薬と相互作用し、病状を悪化させる可能性があります。
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可溶性繊維
フェヌグリーク種子には、ガラクトマンナンと呼ばれる可溶性繊維の一種が含まれています。水と混合すると、ガラクトマンナンはゲルを形成し、コレステロールのレベルを下げ、血糖値を下げるのに役立ちます。同じ品質であれば、食品や飲料の中でも優れた増粘剤になります。ガラクトマンナンは種子から容易に抽出されるので、種子と同量の抽出物が含まれていてもよい。フェヌグリーク種子は、米国農務省によると、茶さじ1本あたり約1グラムの繊維を有する。フェヌグリーク抽出物の量は抽出プロセスによって異なりますので、購入する製品のラベルを確認してください。
<！有益な植物化学物質ガラクトマンナンに加えて、フェヌグリクには、コレステロールおよび血糖値を低下させる植物化学物質が含まれています。種子および抽出物には、コレステロール吸収を阻害する植物ベースの化合物であるサポニンのいくつかの異なるタイプが含まれていると、University of Michigan Health Systemは報告しています。
<！ - 3 - >アルカロイドとして知られている植物化学物質も種子と抽出物の両方から得られます。フェヌグリークは、2014年1月に「栄養学ジャーナル」に掲載されたレビューによると、血中グルコースレベルを低下させる可能性のあるトリゴネリンと呼ばれるアルカロイドの良い供給源である。実験研究では、サポニンはがんの成長を止めることを約束しているフェヌグリークの種子や抽出物がヒトの癌の増殖を阻害するかどうかを科学者が知る前に、より多くの研究が必要とされています。
抗酸化効果フェヌグリーク種子は、抗酸化剤フラボノイドも含み、種子がどのように処理されても保持されるようである。種子を凍結乾燥してから溶媒で処理すると、2013年に「Food Chemistry」に発表された研究によれば、抗酸化作用がまだ強いとされています。フェヌグリークの種子を小麦粉に浸したり焙煎し粉砕しても、フラボノイド2015年2月に「食品科学技術ジャーナル」に掲載されました。
このフラボノイドは、フェヌグリーク種子とフェヌグリーク抽出物が抗酸化物質を提供することを示していますが、フードラベル。健康に関する注意事項
妊娠している場合、糖尿病がある場合、または乳がんなどのホルモン感受性がんと診断された場合は、フェヌグリークサプリメントを使用しないでください。ワルファリンやその他の薬剤を使用して血栓を予防する場合は、フェヌグリークを避けるべきです。実際、フェヌグリークサプリメントは他の処方薬、アスピリン、イブプロフェンと相互作用することがありますので、サプリメントが安全であることを医師に相談してください。
