ほとんどの人にとって、ズッキーニという用語は、ケーキやパンで細断して焼くための準備が整った緑色果実のイメージを想起させます。しかし、ズッキーニは、ストライプの有無にかかわらず、様々な色合いの緑色からほぼ黒色まで色が変化します。ズッキーニはまた黄金と金の色合いで、しばしば金色のズッキーニと呼ばれています。黄色のズッキーニをストレートネックの黄色のスカッシュから区別することは、いくつかの問題を引き起こしますが、一度違いを知ると、決して再び騙されることはありません。
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それはすべての形です。
黄色のズッキーニと黄色のストレートネックのスカッシュは同じ色ですが、その形状は異なります。ズッキーニは長くて円筒形に成長し、果実の直径は端から端まで変化しない。黄色いストレートネックスカッシュは、狭いネック部にテーパーを付けてブドウに付着します。果実の体は、細長い梨のように、わずかに膨らんで球根状に見えます。黄色のズッキーニの花の端は塊状であり、黄色いスカッシュの端は通常より丸い。
<！成熟したサイズ他のズッキーニと同様に、黄色のズッキーニは20インチ以上の長さに成長することができ、10ポンド以上の重さである。黄色いスカッシュはこれらの巨大なサイズに達することはなく、典型的には約7〜8インチの長さで成長を停止する。黄色のスカッシュは、典型的には、堅い皮を発達させ、このサイズに達した後にブドウに残すと色が濃くなります。いくつかの黄色いスカッシュは、成熟すると凹凸のある肌を発達させます。彼らはこの段階で食べることができますが、多くは、皮膚が丈夫で、内部が大きな種子で満たされているので、過度に成熟した黄色のスカッシュを捨てることを好む。
<！黄色のズッキーニは、緑色のズッキーニまたは黄色のスカッシュよりも甘い独特の風味を持っています。肉はしっかりしていて鮮明ですが、調理すると黄色のスカッシュよりやや柔らかくなりがちです。ズッキーニと黄色のスカッシュの両方をサラダで食べることができますが、風味は同じではありません。若いズッキーニは新鮮なキュウリに似ていますが、黄色のスカッシュはナツメ風味を与えます。
ズッキーニとイエロースクワッシュで調理する