ビートは強い風味と濃密なテクスチャーを提供するものです。あなたの食料品店の中で最も一般的に販売されているビートの種類は赤い肉を持っていますが、農家市場や専門店で白、黄、オレンジのビートを見つけることもできます。この野菜はビタミンB群とマンガンを含む様々な栄養素を提供します。
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基本栄養
<！ - 1 - >沸騰したビートの1/2カップには37カロリーが含まれています。この根菜は脂肪が少なく、一人分あたり0.15 gです。たんぱく質の邪魔になることはほとんどありません。それぞれの摂取量は、1日に必要な56gのタンパク質のうち、栄養要求を満たす1gだけです。ビートのカロリーの大部分は炭水化物から来ます。この野菜の各サービングは毎日225〜325gの炭水化物8gを必要とします。さらに、便秘や下痢を予防するのに役立つ栄養素である2gの繊維が得られます。
<！ビタミンはビタミンBの葉酸の良い供給源として役立ちます。この野菜の各サービングには、このビタミンの毎日の推奨摂取量の17％が2,000カロリーの食事に含まれているため、妊娠を計画している女性の場合はビートが良い選択となります。さらに、毎日必要とするビタミンCの5％、ビタミンA、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB-6、パントテン酸を少量取ります。<！ - 3 - >
鉱物
マンガンの摂取量を増やすためにビートを食べる。それぞれの部分は毎日必要とするこのミネラルの量の14％を提供します。マンガンは、あなたの脳と神経を正しく機能させ、身体が特定のホルモンや結合組織を作る能力に貢献します。毎日必要とするカリウムの7％、マグネシウムの推奨摂取量の5％を消費します。ビートには、カルシウム、鉄、リン、亜鉛、銅、セレンも含まれています。結腸がん予防の可能性
食事計画にビートを含めることで、結腸の健康状態が改善される場合があります。 Gayotウェブサイトの記事では、ビートの化合物であるベータシアニンが結腸がんの防御に役立つ可能性があると述べています。ジャーナルNahrungの2000年6月号に掲載された動物研究は、腫瘍の数を減少させなかったが、赤血球からの繊維と前癌細胞の減少を関連付ける。これらの知見を確認するためには、ヒトの研究が必要である。
考察
腎臓結石に苦しんでいる場合、ミネラルや酸性塩から形成される小さな沈着物の場合は、ビートを食べないでください。ビートは、カルシウムや尿酸とともに、これらの石で最もよく見られる物質の一つであるシュウ酸塩が多い。腎臓の石はあなたの体から抜け出すために痛いことがあります。治療が存在する一方で、ダイエットからビートを取り除くことは予防的な選択肢です。
