カルシウムの必要量は、年齢、ストレス、病状、アレルギー、および病気によって人生全体に変化します。乳製品、ブロッコリー、ほうれん草、マメ科植物などのバランスの取れた食事が、最良のソースです。しかし、西洋諸国の人口の大部分は、毎日推奨される1000〜1,200mgのカルシウムを達成することができません。サプリメントや食品の強化に使用されるクエン酸カルシウムは、他の形態のカルシウム添加剤に比べていくつかの利点を提供します。
<！クエン酸カルシウムは、クエン酸のカルシウム塩から作られた有機化合物である。あなたの体が吸収することができる元素のカルシウムの高い内容で、クエン酸カルシウムは、有益なサプリメント、食品添加物と防腐剤です。クエン酸カルシウムは、しばしば、ライムジュースのような柑橘類のジュースから製造されるか、またはクエン酸の形態の食品に添加される。<！ - > -
健康
ミネラルカルシウムは体内の組織、骨、細胞を支えるのに非常に重要です。カルシウムは、適切な消化のための酵素の活性化を助け、健康な心臓および神経系を奨励する。カルシウムの欠乏は、気分の揺れ、頭痛、腎臓結石、しびれや筋肉の痙攣、コレステロールレベルの上昇、骨の悪化などの症状を引き起こす可能性があります。
<！カルシウム強化クエン酸塩は、クエン酸の形態で食品に添加される。 FDA Database Reviewsによると、毎日食物に加えられるクエン酸塩の量は1人あたり約500mgです。クエン酸カルシウムは、食品および飲料を強化するための好ましいカルシウム源である。これは、中性の味と高いバイオアベイラビリティの利点を有する。他のカルシウム源は、クエン酸カルシウムよりも低いカルシウム含量を有する。さらに、クエン酸カルシウムは低pHレベルで良好な溶解性を有し、オレンジジュースへの添加剤に適しており、低温でのその溶解性は冷食品加工の利点である。クエン酸カルシウムはまた、食品にカルシウムを添加するための最も経済的な選択肢です。
ジュース
「Journal of Endourology」誌に掲載された研究では、レモンとライムのジュースは新鮮で濃厚で、グレープフルーツやオレンジジュースよりクエン酸の形でクエン酸を多く含んでいる搾ったオレンジジュース。すぐに使用できるレモネードと濃縮物は、レモンとライムジュースのクエン酸の6倍以上を含んでいます。
パンと小麦粉カルシウムが豊富なパンは、しばしばクエン酸カルシウムを使用して「高カルシウム」として市販される焼き製品を生産します。 "Journal of American Dietetic Association"に掲載された研究は、トルティーヤをカルシウムで強化する可能性を研究しました。結論は、小麦粉トロルティアの強化がカルシウム含有量を8倍増加させたことである。6、それらを実行可能な代替カルシウム源にする。
他の食物源
