炭水化物は、3つの種類の多量栄養素化合物の1つです。大量に必要な栄養素で、細胞エネルギー需要を満たすために、また細胞製品のビルディングブロックとして役立つために、毎日大量に必要とされる多量栄養素化合物です。ラクトース、または乳糖は、炭水化物のサブカテゴリである砂糖です。
今日のビデオ
炭水化物
<！炭水化物には、単糖と呼ばれる1つ以上の小さな単位からなる糖、澱粉、繊維が含まれます。「単糖」とは、「単糖単位」を意味し、炭水化物の性質は単糖の数そのうちそれらは構成されています。 1個または2個の単糖からなるものは糖であり、より大きな炭水化物はデンプンおよび繊維である。砂糖は舌の甘味受容体に結合するので、甘味は甘く、一方、より大きな炭水化物は甘味受容体に結合しない。<！ラクトースは、二糖類であり、2つの単糖単位から構成されていることを意味する。具体的には、ラクトース中の単糖類はグルコースおよびガラクトースである。グルコースは本質的にも食物においても非常に一般的です。それはまたテーブルの砂糖、澱粉および繊維で見つけられる。乳糖の化学式はC12H22O11であり、これはスクロースまたは砂糖と同一である。しかしながら、それらの同一の化学式にもかかわらず、ラクトースおよびスクロースは類似していない。スクロースははるかに甘いです。
<！ラクトースの使用 - 乳製品を摂取するといつでも発生する - 乳糖を構成単糖に分解し、別々に吸収します。あなたの細胞は、グルコースとガラクトースを取り込んで細胞のエネルギーの源として使用することができます。あなたはすぐに単糖を燃やすか、または両方をエネルギー貯蔵分子であるグリコーゲンまたは脂肪に変換することができます。乳糖不耐症
エネルギーのために消費するすべての炭水化物は、さまざまな酵素によって消化されます。ラクトースを分解して単糖を吸収する酵素は、ラクターゼと呼ばれます。ラクトース不耐性を有する個体は、十分なラクターゼを産生しない。結果として、ラクトース含有食物の摂取時に、痙攣および膨満感を含む胃の不調の症状を経験する。あなたは乳製品を食べるとき、これらの症状を避けるために補助的なラクターゼを服用することができます。
