小麦ふすまは、食物繊維の重要な供給源としてよく知られていますが、ミネラルやビタミンの豊富な供給源です。ハーバード大学の「栄養源」は、小麦ふすまなどの穀類繊維や全粒粉の摂取量が、心臓病やメタボリックシンドロームのリスクの低下と関連していることを示しています。
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定義
<！ - 1 - >ふすまはコムギの硬質外殻です。不溶性の小麦ふすまがあなたのシステムを通過するので、それは消化を助け、便に一塊を加え、便秘を予防します。小麦ふすまが提供する栄養と繊維の恩恵を受けるには、白粉を製造するプロセスがふすまを除去するため、食品は100％全粒小麦粉から作られるべきです。ミシガン大学の統合医学によると、小麦ふすまは加工中にビタミンと繊維を失う。小麦ふすまは一括して購入することができますが、すぐに腐敗してしまうので冷たく保つ必要があります。
<！ - 2 - >基本栄養
この記事に含まれる栄養データは、半カップである小麦ふすまの1オンス部分です。このサービングサイズは、60カロリー、1グラムの脂肪、18グラムの炭水化物および4グラムのタンパク質を含む。同じ部分には12グラムの食物繊維が含まれており、推奨される1日あたりの値全体の48％を占めています。この栄養学的分析は純粋な小麦ふすまのものであるため、それを半分のふすまの穀物と比較することは有用である。これには他の成分とわずかに小麦ふすまが含まれる。ふすまの穀類の同等のサービングには、約8グラムの食物繊維、または日々の価値の33パーセントが含まれています。
<！小麦ふすまはビタミンBの19％のナイアシンを含む良好な供給源である;ビタミンB6はDVの18％で、リボフラビンとチアミンはともにDVの10％である。また、葉酸（B9）とパントテン酸（B5）の1日当たりの推奨値の6％を受け取ります。最後に、小麦ふすまは、少量の脂溶性ビタミンEおよびKを提供する。ミネラル
小麦ふすまは、8つの重要なミネラルの豊富な供給源である。これはマンガンが非常に高く、その推奨日量の161％を提供しています。また、非常に多量のマグネシウム（DVセレンの43％ - DVの31％とリン - DVの28％）を提供します。小麦はもともと鉄分の16％、亜鉛と銅の14％、カリウムの9％を提供しています。小麦ふすまに含まれる最終鉱物は、DVの2％のカルシウムです。脂肪酸は、DVの0.2グラムまたは1パーセントの少量の飽和脂肪を含有するが、健康なオメガ-3およびオメガ-6脂肪酸も提供する。半分の小麦ふすまは、46.8ミリグラムのオメガ3脂肪酸と571ミリグラムのオメガ6脂肪酸を提供する。
考察
あなたの食事に小麦ふすまを含ませていない場合、それを徐々に加えてください。食物繊維の量が多すぎると、ガス、鼓脹、けいれんを引き起こす可能性があります。
