食品に甘味を加えるためにいくつかの製品を添加することができます。蜂蜜、ステビア、テーブルシュガーは、それぞれ異なる性質を持つ3種類の製品です。これらの製品はそれぞれ「自然」とみなすことができますが、さまざまな方法で身体に影響を与えるため、どちらを使用するかを判断するためにはいくつかの要素を検討する必要があります。
カロリー
異なる甘味料を評価する1つの方法は、カロリーの内容をチェックすることです。甘い食べ物を摂取する際の最大の問題の1つは、炭水化物の添加によりカロリーが高くなる可能性があることです。ステビアは、何世紀もの間甘味料として使用されてきた南米のハーブであり、食事にカロリーを与えない非栄養甘味料です。オレゴン健康科学大学によれば、量で測定した場合、蜂蜜はテーブルシュガーよりもわずかにカロリーを持っています。
<！血糖指数食物の血糖指数は、食物の血糖値への影響の測定値である。血糖指数が高い食品は、血糖値が急上昇する原因となります。ステビアは腸に吸収されず、カロリーもないので、血糖指数はゼロです。一方、砂糖は、約58の血糖指数を有するが、蜂蜜の血糖指数は、蜂蜜の組成に依存して、30から58の範囲であり得ると、Oregon Health and Science Universityは説明している。血糖指数の低い食品を食べると、糖尿病の予防や治療に役立ちます。したがって、血糖値が懸念される場合はステビアが最高の甘味料で、蜂蜜は砂糖よりも若干優れている可能性があります。
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栄養素蜂蜜とテーブルシュガーは炭水化物含量に似ています。ハチミツには、亜鉛、マグネシウム、ビタミンB-6、葉酸、ナイアシン、リボフラビン、パントテン酸などのビタミンやミネラルも含まれているため、砂糖よりも栄養価が高くなります。ステビアにはビタミンやミネラルは含まれていません。
安全性
ダイエットに加えるカロリー以外にも、テーブル・シュガーの使用に関する健康上の懸念はほとんどありません。蜂蜜は、ボツリヌス中毒という危険なタイプの食中毒につながる可能性があるため、乳児に与えてはいけません。ステビアの安全性はまだ研究されている。米国食品医薬品局（FDA）は、高度に精製されたステビア製品を「安全であると一般に認められている」と指定している。一方、腎臓、心血管系、血糖値への影響が懸念されているため、ステビア抽出物と全葉ステビアは承認されていません。
