Elizabeth Lipskiの「Digestive Wellness」によれば、人体はわずかにアルカリ性のときに最も効果的です。このpHを維持するために、Lipskiは酸度に寄与するアルカリ性と40％の食品に寄与する食品の60％を食べることを推奨しています。尿は体のpHを反映する。 pHレベルを決定するための試験は、カウンター上で利用可能である。酸性物質は7未満のpHを有し、アルカリ性物質は7を超えるpHを有する。 - 1 - >
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シナモン
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フレッシュ・グロウン・シナモン写真クレジット：マクシム・キトラー/ iStock /ゲッティイメージズリプスキーは、明らかにアルカリ性のスパイスであるシナモンは、常緑のシナモンツリーの樹皮から来ています。乾燥すると、単一のカールが発生し、そうでなければ紙質があり、脆く、ベージュである。これは類似しているが苦味が少なく甘味の少ないカッシアとは異なる。 「ハーブとスパイスのハンドブック」によると、アメリカでシナモンとして販売されているほとんどのスパイスは実際にはカッシアです。カシアは二重カールを発達させ、暗赤色を呈し、より厚い。シナモン樹皮は、そのアルカリ度に加えて、タンパク質、繊維、灰分、リン、ナトリウム、ビタミンB1およびC、ナイアシン、脂肪、炭水化物、カルシウム、鉄およびカリウムを含む。
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カンゾウ
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束ねられた甘草の根写真クレジット：Esebene / iStock / Getty Images Lipskiは、甘草はシナモンと同様のアルカリ度を有すると述べている。甘草は、ヨーロッパ、アジア、中東で生育する小さな木の葉のような樹木の根と根茎です。調製は、日光浴中での乾燥、および場合によっては、蜂蜜によるかき混ぜ焼きを含む。甘草は、その主張された健康的な利益のために世界中で賞賛されています。ビオチン、ベツリン酸、デンプン、砂糖、ステロール、揮発性油、アミノ酸、砂糖、アミン、ワックス、ガムなどが含まれています。
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バレリアン
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バレリアンティー写真クレジット：hemeroskopion / iStock / Getty Images ValerianはLipskiが明らかにアルカリ性を帯びている別のスパイスです。これはバレリアナ・オフィシナリス（Valeriana officinalis）植物の根および根茎であり、しばしば睡眠補助剤として使用される。それは湿気の多い環境で2〜5フィートの高さに成長します。バレリアン・ルートの香りさえも、主張されている鎮静剤です。バレリアンの料理使用には、酒類、ルートビール、ビール、キャンディー、焼き菓子および肉製品が含まれる。
