野菜には健康に不可欠なさまざまなビタミンやその他の栄養素が含まれています。場合によっては、毎日推奨量の果物や野菜を食べるのが難しい場合もあります。ビタミンサプリメントは不十分な食事によって残された栄養の欠如を埋めるのに役立ちますが、野菜や他の食品群の代わりにはなりません。
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ビタミンC
<！ - 1 - >ビタミンCは、ブロッコリー、ケール、タマネギなど、多くの野菜に豊富に含まれています。適切な免疫機能のために必要であり、フリーラジカルによって引き起こされる細胞の損傷を防ぐのに役立つ抗酸化特性を有する。ビタミンCはまた、コラーゲン形成に不可欠であり、アレルギー性免疫反応を防止するための抗ヒスタミン薬として作用する。ビタミンCの欠乏は、致命的な状態である壊血病を引き起こす可能性があります。オハイオ州立大学によると、赤ピーマン、ブロッコリー、緑ピーマンはビタミンCの最も豊富な植物源です。健康な成人の推奨摂取量は1日当たり75〜90mgです。
<！ビタミンA 999ビタミンAは、多くのオレンジと黄色の野菜に含まれる脂溶性ビタミンです。適切な視力のために必要な光吸収分子であるレチナールの形成に必要である。それはまた、皮膚の健康を維持しながら細胞の成長に役割を果たします。ベータカロチンの形のビタミンAは、ニンジン、スカッシュ、サツマイモなどの野菜で最も豊富ですが、多くの緑色の野菜にも見られます。それは脂溶性であるため、ビタミンAは過量で危険です。大人の毎日の推奨摂取量は600IUです。<！ビタミンA、カルシウム、亜鉛などのさまざまなビタミンやミネラルが含まれています。彼らの機能を果たすために栄養素が必要なので、マルチビタミンはあなたの栄養ニーズを満たすのに役立ちます。ハーバード公衆衛生学校によれば、マルチビタミンと毎日余分なビタミンDサプリメントを摂取することは、あなたの食事を補足し、必要な栄養素を得る良い方法です。
考察
単一のビタミンは自然界で孤立していることはめったにありません。ほとんどの野菜にはビタミン、ミネラル、植物化学物質の組み合わせが含まれており、独自の健康特性を持ち、サプリメントだけでは得られません。この理由から、ハーバード公衆衛生学校は、健康で多様な食事を摂ることがビタミンサプリメントを摂取するよりも重要であると述べています。