米国食品の規制は、消費者の健康を維持するために不可欠な要素です。食品内容ラベルは、そのプロセスの重要な部分です。食品ラベルの規制は、食品表示法を監視し、強制する食品医薬品局（FDA）に委ねられています。
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健康強調表示
FDAは、食品ラベルに加えて、「低脂肪」や「心臓の健康」などの食べ物に関するすべての健康強調表示と声明を承認する必要があります。果物や野菜などの生の食品のラベルは自主的ですが、食品の表示はすべての調理済み食品に必要です。
<！ - 1 - >食品医薬品局（Food and Drug Administration：FDA）は、保健福祉省の一部門であり、食品や栄養補助食品、その他の健康食品の規制と監督を担当しています。
<！ - 2 - >
肉一部の食品および飲料はFDAによって規制されていません。 - 牛、豚または家禽のように - 農業省が監視しています。肉は、しかし、FDAによって規制されています。
飲料
2つの飲料もFDAによって規制されていません。アルコール飲料は、アルコール、タバコ、銃器、爆薬の局、および環境保護庁の非ボトル入りの水によって管理されています。
<！食品ラベルの歴史
過去20年の間に食品ラベルが着実に進化してきました。 1988年、食品医薬品局（FDA）は正式に設立され、食品ラベル法の制定と施行を開始しました。 1990年には、栄養表示と教育法が可決され、すべての食品に栄養情報が記載されている必要がありました。 1992年、FDAは食品ラベルを改訂して、最も重要な栄養素を読みやすい形式でリストアップしました。これは最新の公衆衛生調査に基づいて行われました。 1994年に成立した栄養補助食品健康および教育法では、栄養補助食品を食物として分類し、これらの製品に特定の表示を要求しています。