ああ …バジルの葉とニンニクの素朴な匂いが、シチリアの私の時代に私を連れ戻します。 そこに手を入れて、ナナがかつてのようにこれらの美しい食材を使って作業するのが大好きです！ アンドレアボチェッリの美しい曲をオンにするか 、トスカーナの太陽の下で、 パスポートなしでイタリアへの小旅行を楽しみましょう！
はい、地元の食料品店からいくつかの店で買ったペストをつかむのは簡単ですが、私はあなたが自分でそれを作ってみると、あなたが戻って欲しくないことを約束します。 これを大量に作成し、簡単に前菜や食事が必要なときにいつでも使用できるように凍結することもできます。 それはすべて15分以内にまとめられ、その見返りは価値があります！
この方法にたどり着く前、私はすべてを自分のクイジナートに投げ入れて混ぜ合わせていました。 はい、それは非常にシンプルで非常に迅速で、かなりおいしかったです。 しかし、すべてを手で細かく刻むことで、すべてのフレーバー成分が最高に引き出され、豪華なペストがペーストになるのを防ぎます。
料理を素晴らしいものから素晴らしいものへと本当に高めるために、私はあなたと共有したいいくつかのヒントがあります！ 1つは、常に新鮮なバジルの葉から始めましょう。 （小さな赤ちゃんの葉が最大のフレーバーパンチをパックすることをご存知ですか？）また、高品質のイタリアのコールドプレスオリーブオイルを使用していることを確認する必要があります。 これは本当にオイルが透けて見える皿なので、平凡なオイルを使用することでそれを作ることができます。 また、ニンニクのクローブが新鮮であることを確認してください。 グリーンセンターは許可されていません！ （彼らはあなたの素敵なペストを苦い混乱に変えることができます、プロント）。 私の最後のヒントは、常に松の実を乾杯することです。 これにより、フレーバーの可能性が最大限に引き出され、ソースがさらに別のレベルに引き上げられます。
各成分に込めた愛情とケアは、ここでの最終製品であなたに本当に返されます。 それでは、始めましょう。 ブオンの食欲！
世界最高のペストレシピ：
- 一握りのバジルの葉
- 一握りの松の実（軽くトースト）
- ニンニク4個（皮をむいた）
- ¾カップのペコリーノチーズとパルメザンチーズ、すりおろした（各1/2および½）
- 高品質のコールドプレスイタリアオリーブオイル（味）
- レモンの絞り
- 塩とコショウの味）
バジルの葉の3分の1、松の実の3分の1、チーズの3分の1、ニンニク1片を刻むことから始めます。 次に、それぞれの次の3分の1を組み込み、最後に最後の3分の1を組み込みます。
油がバジルから放出され始め、成分が一緒になり始めるまで作業を続けます。 細かく刻み、ペストがうまくまとまったら、ボウルに入れてオリーブオイルを希望の硬さになるまで振りかけます。 レモンのスクイーズを（味わうために）加え、挽きたてのコショウをいくつか加えます。
パスタソース、マリネ、またはステーキや鶏肉として使用してください。 または、トーストしたパンに乗って豪華なブルスケッタをお楽しみください！
ワインのペアリング：
私は自分のペストをコルシカ島のVermentinoであるE. Proveとペアにしました。 ペストを持ち上げるのに素晴らしい酸味に加えて、バジル、ニンニク、チーズにぴったりのレモンピールノートがあります。 それにも美しい塩分があります。 そして最高の部分は？ 20ドル以下です！ また、The Hot Dishのホットなヒントについては、The World's Best Guacamole Recipeをお見逃しなく。
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